第154章 第一百五十四章

第一百五十四章
        林小红征求大家伙意见,  这二两肉怎么吃？
        林建设：“肉炖土豆。”
        林雪：“肉炖蘑菇。”
        李大江：“肉炒土豆丝。”
        李小河：“饺子！”
        ………
        林小红问一圈，结果哪个也没采用。
        她决定做加肉的韭菜盒子。
        也不是对韭菜盒子情有独钟，主要是如今没有大棚,  这个月份除了野菜，也就小葱、韭菜是绿色菜了。
        没看孩子们不是土豆块就是土豆丝么,  她吃够够的。
        她做韭菜盒子肯定不是纯白面的,  要加一些苞米面,  又让建设去娘家取了两大碗高粱米面。
        馅料有韭菜，绝对的主角。
        谁让这玩意长得快呢。
        一茬茬的。
        还有四个鸡蛋和二两五花肉。
        ————————
        林小红中午提前下课了，“中午做韭菜盒子,  我负责和面，二两肉由小雪负责剁肉馅,  煎四个鸡蛋…”
        李小河举手争取,  “娘,  煎鸡蛋是我的活儿。”
        林小红迟疑了下,  “可是今天我的选择很多。”
        所以对老儿子有点看不上眼了。
        看老夫子嘴巴又挂油瓶了,  林小红同意了，“好吧，好吧，让你冰表姐协助你，煎四个鸡蛋。剩下的人就是割韭菜、摘韭菜，然后将韭菜切碎,  最少两大菜盆。有问题么？”
        几乎异口同声,  “没问题！”
        林小红满意点头,  “干活吧！”
        她拿了最大的那个菜盆，依次放入一瓢半白面、两瓢玉米面和两瓢高粱米面。
        用暖壶水和凉水兑成温水和面。
        温水一点点加入，用筷子快速搅和,  直到都成了面絮，可以揉面了，揉成光滑面团。
        做韭菜盒子不用发面。
        醒醒面就可以。
        林小红抬手看了看，她和面还挺成功的，手上一点面没有。
        再看菜盆上也没有粘面。
        完全符合三光标准，盆光、手光、面光。
        这么多面应该够吃了吧。
        她还想给爹娘送几个呢。
        应该差不多。
        “小河，鸡蛋里放盐。”林小红赶紧提醒。
        因为她不打算在韭菜里放盐，所以鸡蛋必须带点咸味。
        倒也不用多咸，带个味儿就行，毕竟韭菜盒子会蘸着酱油吃。
        至于为啥不在韭菜里放盐，那是因为会沙出韭菜里的水分，韭菜就会变得水唧唧了。
        她还知道一个小妙招，就是在韭菜上倒一些油，用油脂将韭菜保护起来，再放盐就没事了。
        可她不是不舍得那么费油么。
        收拾韭菜的人最多，进度却最慢。
        因为韭菜里会夹杂野草，这也是没办法的。
        自家自留地也不打药，野菜长得自然就快。
        薅不完那种。
        所以摘菜要万分仔细。
        林小红一点没有帮忙的意思。
        一会包韭菜盒子，她可是主力，所以她要养精蓄锐。
        理直气壮去床上翻看画报了。
        这才是放假的正确姿势——床上瘫。
        下午干什么呢？
        玩了两天了，是不是该歇歇了。
        其实蘑菇差不多了。
        黄鳝少点也没事，再过两天就有人给送货上门了。
        主要是她懒病犯了，哪也不想去。
        “娘，韭菜切完了。”李大江进屋喊人。
        林小红伸手，“好大儿！…”
        后面话不用说，李大江就上前将人拉起来。
        林小红分别查看了下，肉馅、韭菜碎、鸡蛋碎全部准备好了。
        那就开做吧。
        她用菜刀分出二分之一肉馅，用刀背拖着放入其中一个韭菜盆，再将差不多一半的鸡蛋碎也放进去。
        用筷子搅拌，让三种食材充分融合。
        “娘，你咋不把剩下的…”李小河指着肉馅和鸡蛋碎，“放入这个韭菜盆里啊。”
        林小红放下筷子，“不着急，等这盆馅料用完了再弄。”
        原因仍然是怕韭菜出水。
        林小红问道，“谁会擀皮？”
        四个大侄女都会。
        最后还是交给小雪了。
        她揪剂子，小雪擀皮，另外三个侄女包。
        “建设、大江、小溪，你们也拿一个练练，包的丑包漏了都自己吃。”林小红揪的剂子个头不小，揪了二十个就停手了，先这样。
        太多，饭桌放不下。
        “娘，我呢？”李小河不高兴，娘又把他忘了。
        林小红看着老儿子，“你还小，还能躲两年。”
        看到李小河不乐意，林建设觉得他傻，“这玩意有啥好学的。”
        他一点不想包，只想吃。
        不过这话他只敢想，不敢说，怕老姑不给他吃。
        林小红没想到几个侄女手艺这么好，就比她差一点点。
        而且速度很不慢，已经铺满一个盖帘子了。
        “小溪，你烧火吧，小小火。”
        她要开始煎韭菜盒子了。
        这回心疼油也得倒了，要不然韭菜盒子会糊的。
        好在她从革委会弄了一张大油票，很长一段时间内不会缺油了。
        铁锅大，一下子可以煎六个。
        很快香味就出来了，大家不自觉围了过来。
        林小红喊大儿子，“大江，拿俩海碗来。”
        李小河仗着自己小，挤了上去，“娘，熟了。”
        林小红都不用他说就明白他啥意思，不就是想先尝尝么。
        但是不行，“前两锅是给姥姥、姥爷的。”
        她怕时间太晚，林爹、林娘就吃了。
        至于十二个盒子怎么分，她就不管了。
        接下来才是她们的。
        一共烙了八锅。
        除去送走的，她们剩下三十六个韭菜盒子。
        她们九个人，一人四个，整整好。
        林小红看了眼韭菜盒子的个头，她三个就肯定很饱。
        所以…应该够吃吧。
        不管了，不够吃家里还有蒸地瓜。
        “开饭！”
        林小红迫不及待开咬，斯哈…斯哈…好烫！
        连连吹气，她也没舍得吐。
        皮稍微有些苦，但也有面粉的麦香和玉米的清香，又被油脂煎过，焦香脆感。
        馅料更是鲜美，猪肉和韭菜真的很配。
        她第一个一点没蘸酱油，吃得原味的。
        非常好吃！
        林小红看了眼其他人，都在一边烫嘴一边狼吞虎咽。
        看来喜欢的不只她一个。
        她宣布这次韭菜盒子…大获成功了呢。
        艾玛！快别想三想四的了，菜盆里的韭菜盒子都下去一半了，再不吃就没了，大家伙这嘴也太快了！
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