凌睿楞了楞,不知道黄雷和禾炅这是什么意思,要量一量这些肉块儿的大?可是,为什么要量?</P>
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不一会儿,子风就找来了尺子。(更新快的小说网站,新书网 xinshuW。Com)</P>
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随后,黄雷指了指一块肉,禾炅就开始量了起来,“长5.1cm,宽4.0cm。”</P>
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“好的,下一块。”</P>
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“长5.1,宽4.0。”</P>
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凌睿:……“师父,量这个干什么?”</P>
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“这不,闲的没事儿吗?”黄雷笑呵呵的开口,然后一脸满足的道,“哎呀,不用做饭的我,真是太幸福了。”</P>
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“居然是一样的吗?”一旁,彭彭张大嘴巴惊讶的道。</P>
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“我们也很惊讶,所以我们打算测量第三块。”禾炅开口,随即报数,“好的,一样的,5.1*4.0.惊呆了!”</P>
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“好的,所以我们五花肉到底要做什么菜?红烧肉吗?”彭彭还是问出了自己最关心的问题。</P>
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凌睿随即笑笑,“才过完年不到一个月,你就想吃肉了?红烧肉做的次数太多了,换一个,做,东坡方肉。”</P>
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“那还不一样是红烧肉吗?”彭彭不明所以。</P>
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“不,东坡方肉更高级一些。”子风随即笑着开口,“因为它叫东坡肉!”</P>
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彭彭;……</P>
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“做的方式不一样,自然是不一样的。”凌睿笑笑,“虽然,可能味道上有些相似,但实际上还是两种不同的菜。”</P>
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彭彭无奈叹气,“好吧,睿哥你什么是什么。”</P>
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“接下来这三块是5.0*4.0,也是一样的啊,为啥不是5.1了?”</P>
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“因为这五花肉整条就不是一样宽的啊。”黄雷解释道,“睿下刀,每一刀距离是一样的,啧,还真是,方方正正,可以做东坡方肉。”</P>
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“不过,这一条五花肉至少可以做两份。”</P>
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“便宜节目组了。”黄雷和禾炅一唱一和,在确定了这一季生活费用只有一百元之后,他俩就无时不刻不在怼节目组。一百块钱,恐怕明嘉宾一来,就得用光,然后得找点事儿让嘉宾干活,来换取生活费,也是忒惨。</P>
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……</P>
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“666,大厨就是大厨啊,刀工一级棒啊!如果不是直播,我真的觉得凌睿的刀工可能是后期P的呢!”</P>
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“楼上傻子?”</P>
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“这怎么P?”</P>
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……</P>
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凌睿无奈的看着“夫妻俩”一唱一和,切好肉后,就切好了姜蒜,准备流料,而后开口,“师父,得生火了。”</P>
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“校”黄雷点头,笑嘻嘻的道,“专业点火一百年。”</P>
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凌睿无奈摇摇头,“禾老师,麻烦你洗两个砂锅。”</P>
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“好勒。”禾炅笑着应了,然后从柜子里拿了两个砂锅,笑着洗着。</P>
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“睿哥,我要做什么吗?”子风开口问道,现在好像大家都有事儿,就她没事儿做。</P>
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“洗一下蔬菜吧。”凌睿笑笑,“对了,豆腐先稍稍冲一下水给我。”</P>
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“好的,睿哥。”子风随即也开心的拿了菜,洗菜去了。</P>
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起来,新一季的蘑菇屋,厨房很是宽敞,虽然依旧是老式的农家灶台,但是屋里水池有两个,还有四个火炉,切材桌子也是长长的一张,最重要的,农家大灶是两个!捕也是一整套。</P>
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厨房确实是宽敞了许多,相比起以前来。</P>
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从子风手中接过豆腐,放在了案板上,看着黄雷点火,看着两个锅,“师父,两个灶都点了吧,我也方便做菜。”</P>
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“能做的过来吗?”黄雷开口,问道。</P>
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“应该是可以的,再不行,您掌一个锅呗。”</P>
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“嘿,打上我的主意了。”黄雷笑呵呵的给另一个灶也点了火。</P>
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见此,凌睿也加快了手中的速度,先在靠外的锅里倒了油,等油烧热,又加入姜片和蒜,而靠内的锅里则是先倒了一勺水,防止烧干。</P>
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拿起大铁勺,翻炒一番,而后便加入了切好的五花肉块,大火翻炒,稍稍煎一煎,到肉面金黄,喷香四溢。</P>
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彭彭咽了口水,“我真的,就算是刚刚过年,我也还是特别想吃睿哥做的饭,还没做好,我这就流口水止不住了。”</P>
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“哎呀,我也是。”禾炅洗好了砂锅,放在一边,点头,喉头滚动。</P>
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“嘿,别啦,我过了年也就吃了睿做的一顿饭!”黄雷笑着,“这会儿啊,早就馋了。”</P>
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“我也是。”子风点头,看着锅里,“这都还没好呢,就只是炒了个肉,我都觉得睿哥炒的肉好香啊,比平常吃的,要香的多。睿哥,你确定你没有秘密配方吗?”</P>
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凌睿失笑,你们会觉得这肉更香,是因为这个食材更高级啊,“你们不是看着我做的吗?不是过程都很正常吗?哪儿来的秘密配方?”</P>
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“那我如果学厨艺,也能达到你的程度吗?”</P>
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“能的。”凌睿点头,“等你什么时候,厨艺登堂入室,那就自然厉害了。”</P>
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而后,凌睿往锅内倒入酱油煽成红色,又加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮和适量的水,盖上盖子。</P>
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然后处理了鱼,洗净,同时升级食材,将鱼切成段,放入大碗,加料酒、姜沫盐腌制10分钟,并且留下一段,放在一边。</P>
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腌制好的鱼段沾上干淀粉,这时候,将内锅的水舀出,热锅热油,入鱼段煎炸,至两面金黄,而后捞出。锅底留油,加泡椒、生姜、大蒜沫炒香,倒入番茄酱,而后倒入煎好的鱼段,用水、淀粉、酱油调成汁后,再倒入锅内,盖上盖子,嘱咐黄雷,“师父,内锅用火。”</P>
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“好勒!大厨!”黄雷乐呵呵的看着,“这是做什么鱼?”</P>
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“回锅鱼?”凌睿想了想,开口,“就是随便做的,大家吃的好吃到时候就校”</P>
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这个时候,靠外的锅内也已经冒着白烟,明锅内水已经开了,而后便拿着筷子,一块块的将五花肉放在准备好的砂锅内,皮朝下。整整齐齐的塞了两个砂锅,倒入煸肉原汤,盖上盖,“禾老师,可以放在火炉上了,中火,焖一个时,就可以了。”</P>
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“好勒!”禾炅随即将两个砂锅分别放在火炉上,而彭彭则是负责点火炉的火,并且看好火。</P>
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随后,凌睿洗净第一个锅,热锅热油,将豆腐切好,下锅煎炸,至两面金黄,而后简单的撒零盐,撒零彩椒,便出锅了。</P>
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