第一百七十五章 成功

    往盘子里刷少许油，在舀一勺面糊倒进去，至于面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些。
   然后在把模型里的面糊荡匀。
   让盘子底部好均匀的盖上面糊。
   记得水烧开后转小火，王秀兰对于控制火候很是熟练。
   林婉娇一说，王秀兰立马就知道应该怎么做。
   别看人家王秀兰是个老太太，但是脑子可比有些人灵活多了。
   林婉娇将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸个二三分钟就可以了。
   林婉娇身旁放一盆凉水，这个是为了让面皮尽快凉下来，更加容易脱膜用的。
   把拿出来的盘子放在里边漂一会。
   等到面皮完全凉透，表面在刷一些油，就可以慢慢剥下了。
   这次一整张凉皮，很容易的就被林婉娇剥下来了。
   薄薄的一片，很是透明。
   林婉娇也非常的满意。
   而王秀兰则是一过烧火，一边目光中带着认真的盯着林婉娇的所有动作。
   “娘，等我再做几张给你看看。你就来试试好不好？”林婉娇感觉身上不停地传来一束束刺眼的目光。
   扭头看着身后的自家娘亲，林婉娇清楚的看到王秀兰那个十分想动手的目光。
   林婉娇没忍住开口了。
   “行，这一个我也没看清楚。娇娇，你再多做几个。等我差不多学会了，我再试试。”王秀兰虽然现在就想去试试，但是她知道她现在还不了解。
   所以，面上非常严肃的说道。
   这可是挣钱的门道，不能乱试的。
   “哎，那好，”林婉娇答应的非常爽快。
   接着往铁盘里放面糊，摇均匀，上锅蒸。熟了，放水里，揭膜。
   放面糊，摇均匀，上锅蒸。熟了，放水里，揭膜……
   周而复始。
   在林婉娇做了快有二十个面皮的时候。
   王秀兰这才开口，要试一试。
   第一次做这些事情，王秀兰略有些紧张。
   面糊放的多了些，也没有摇均匀。
   摸在手里，就比之前林婉娇揭的那些重了不少。
   不过，这才第一张。
   王秀兰并不气馁，接着又开始了第二张。
   第二张面皮，面糊又放的有些少了。
   就算是有均匀了还是有些脆弱。
   这张面皮儿揭掉以后都已经完全粉碎了。
   一块儿一块儿的。
   总之，前几张面皮儿。不管是林婉娇怎么教。
   王秀兰做的面皮儿不是多一些，就是少一些。
   就和刚开始林婉娇刚学会做一样的时候。
   就是比林婉娇当初练手的面皮儿，数量又多了一些。
   直到练着练着，王秀兰逐渐的感觉自己对于面皮的手感能够掌握了。
   果然不出所料，手里这张盘子里做好的面皮，就和林婉娇之前接的一样。
   光滑，均匀，透亮。
   对此，王秀兰非常的满意。
   当然，林婉娇也非常的满意。
   在接完这一张完整的面皮儿以后，王秀兰就像是打通了任通二脉一样。
   一张一张的面皮飞快的从王秀兰的手里飞出。
   慢慢的，王秀兰身旁的面皮越累越高。
   而身旁另一边的面糊也慢慢的见了底，
   ……
  


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