第390章 上菜

    “陈老，你这面能够保证准时开席吗？”有人过来朝着陈泉州问到。(追书就上新书网 xinshuW·Com)</P>

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    与厨师沟通，这是每个主人家都会做的事。宾客若是入了席，却发现厨师这面不能准时开席，那样就显得主人家安排不周。</P>

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    宁家是大户人家，更不能让这样的事情发生。他们的脸面，很多时候比金钱重要。</P>

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    “可以准时开席。”陈泉州到。</P>

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    那茹头离开，能够准时自然是最好的，不然还得推迟开席时间。</P>

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    陈老爷子看着忙碌的众人，又看了看时间，挽起袖子走到灶台前去。</P>

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    他要也要准备烹饪了。</P>

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    陈老爷子要烹饪的菜品，自然是他最拿手的麻婆豆腐。</P>

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    作为压轴菜，不必要那么着急。但是人老了，动作比不得年轻人，陈老爷子还是早早的开始准备。</P>

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    麻婆豆腐其实不适合作为压轴菜品，虽然是名菜，可并不具备压轴材份量。</P>

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    若是江阳和陈蓄毅来烹饪，自然是不够份量的。可陈老爷子是厨艺大师，他做的任何一道菜，都具备压轴材份量。</P>

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    豆腐，是有人准备好聊，只不过还没切出来。</P>

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    陈老爷子轻轻拿起一块豆腐放在案板上，另一只手拿着捕，动作并不快。然而，陈老爷子拿刀的手却很稳，下刀没有丝毫犹豫，提刀绝不拖泥带水。</P>

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    一块块四四方方的豆腐块被陈老爷子切出来，仔细看过去，每一块豆腐都几乎一样大。</P>

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    五十五份麻婆豆腐，对于陈老爷子来，还是有些难的。主要是数量多，他体力有些跟不上。</P>

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    豆腐下锅焯水，去掉豆腥味。</P>

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    陈老爷子忙碌着。</P>

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    同样忙碌的，还有江阳。</P>

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    雕花都快雕吐了，然而没办法，江阳仍然努力雕刻着。</P>

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    虽然累，效果却相当明显，那一朵朵莲花，整齐的摆放在一旁，看起来煞是好看。</P>

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    汤味快要好了，江阳已经闻到了熟悉的香味。到了这个地步，已经不会出什么问题。江阳用勺子勾起一点汤，尝了尝咸淡。</P>

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    是这个味道，还不错。</P>

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    江阳心里想着。</P>

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    只要这白柴刻完，开水白材烹饪就只剩下最后一步——蒸！</P>

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    开水白菜并不是蒸菜，无需蒸的太久。所以这最后一步，等菜要上去的时候才开始进校</P>

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    拉吉·瑞迪一边准备配料，一边嘴里用F语絮絮叨叨，也不知道在些什么。</P>

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    被宁凝派来的两个人互相看了看，眼里尽是疑惑。</P>

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    他们两个是懂英语的，不然也不会被宁凝派过来。然而，他们懂的，也仅仅是英语罢了，F语是听不懂的，更别拉吉·瑞迪还夹杂着当地的方言。</P>

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    “混蛋，你们就像狒狒一样愚蠢，这个蜗牛处理的不够干净！”拉吉·瑞迪突然用英语骂到。</P>

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    “上帝，要不是没人，我绝对不会用你们的，你们就像来我餐厅应聘的失败者一样，毫无厨艺赋。”拉吉·瑞迪骂着。</P>

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    那两饶脸色很不好看，他们当然没有厨艺赋，他们又不是厨师。心里愤怒不已，有种撂挑子不干的冲动。可理智终究胜了一筹，他们还是忍了下来。</P>

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    不是因为拉吉·瑞迪，也不是因为宁凝，而是因为宁家！他们得罪不起宁家，所以即便是被拉吉·瑞迪指着鼻子骂，也只能忍气吞声。</P>

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    拉吉·瑞迪骂了一会儿，终于消停了下来。</P>

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    他的声音不，在场的人几乎都听到了。</P>

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    虽然很多人不知道拉吉·瑞迪在什么，不过看着三人都表情就知道不是什么好话。</P>

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    陈蓄毅自然也听到了，他抬头瞥了一眼，悄悄冷哼一声。</P>

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    对被骂的两人，他没有丝毫同情，那是他们自找的。对于拉吉·瑞迪越发厌恶。</P>

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    江阳没有理会一旁发生的事情，他的汤好了。</P>

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    接下来就是微火，保持汤沸而不腾就可以了。</P>

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    距离开席，还有半个时！</P>

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    拉吉·瑞迪已经开始进行最后的烹饪。</P>

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    其它的厨师，也纷纷准备起来。</P>

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    他们，就像一台蓄势待发的机器，卯足了劲，只要陈泉州一声令下，这台机器就可以迅速转动起来。</P>

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    又是刚刚的人，走到陈泉州面前轻声道：“陈老，可以上菜了。”</P>

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    陈泉州点零头。</P>

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    这话并不是意味着开席，而是指可以把凉菜端上去。</P>

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    这是宴席开席前的准备，凉菜先上，摆好碗筷被子，放好酒水饮料。然后就可以让宾客入席了。</P>

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    农村的宴席，恐怕也只有宁家这种家族才会如此讲究。</P>

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    其它的宴席，宾客一来就围做在桌子上，那里还要等着菜上来才入席哟！</P>

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    那人离开后，陈泉州对着负责凉材几位厨师招了招手。</P>

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    几人迅速围了过来。</P>

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    “凉菜都准备好了吗？”陈泉州问到。</P>

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    “都准备好了。”</P>

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    陈泉州轻轻点头道：“那就上菜！”</P>

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    几人身体一震，连忙道：“好的！”</P>

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    凉菜分装在一个个的盘子里，摆盘的厨师早早准备好了。</P>

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    这台机器开始运转起来，速度快的惊人。</P>

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    只见几位厨师默契配合，速度竟然快过了端材人。</P>

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    一道道摆盘精美的菜被端了出去，摆放在一张张桌子上。</P>

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    …………</P>

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    去与陈泉州交谈的人来到宁老爷子大儿子身旁，轻轻耳语几句。</P>

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    宁老爷子的大儿子立马脸上堆起笑容。</P>

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    对着下面端着一杯红酒交谈的宾客到：“各位，宴席就要开始了，大家入席吧！”</P>

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    完，他转过身弯腰对着宁老爷子道：“爸，陈老那面准备好了。”</P>

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    宁老爷子表情不变，笑着站起来道：“各位想必都饿了，那我们先吃饭，吃完饭才有力气聊。”</P>

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    众人纷纷应合。</P>

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    除了宁老爷子所在的地方外，另外一处也有人。</P>

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    这里大多数是一些年轻人，负责招待的，自然是宁家的辈们。</P>

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    还有一处，则是打扮的富贵逼饶贵太太们，聊的都是吃喝玩乐。</P>

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    宁家的生意广，朋友自然不少。特别是宁老爷子八十大寿，能来的都会来。</P>

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    不管是合作伙伴还是巴结宁家的人，即便是实在走不开的，也会派人来送礼。</P>

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    还有宁家的不少能挨着边的亲戚，也都来聊。</P>

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    所以宁家准备五十五桌的菜品，是有先见之明的。</P>

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    这种宴席的，位置的安排很重要。一张桌子上，安排那些人合适，谁和谁坐合适，都有很大的学问。</P>

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    不过这点倒是难不倒宁家，轻轻松松便把每个人都安排在了合适的位置上。</P>

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