第一百二十三章 馕坑烤包子

    戚云苏背着满满一篓灰色夹杂着大量白色碱粒的碱土回来时，凌迟已经挖了一口一人多深一米半直径的深坑。
   冻土本身很坚硬，但是一旦要在坑里点火的话，冻土就会软化并融水，甚至有坍塌的可能。
   凌迟找了很多石头堆整成土坑的墙壁，然后用碱土和成泥，填缝糊墙。
   为了弄成口小肚大的标准式样，凌迟堆石头的时候可没少费心思。
   “烤包子的馕坑用的就是这种碱土。”
   凌迟和戚云苏跳下坑，一边糊墙凌迟一边解释道，
   “碱土是越烧越硬的，除了让坑在火烧后变得更加结实耐用之，也不容易被贴在坑壁上的包子沾下灰尘来。”
   【有一说一，你这搞馕坑的熟练手法让我想起前几天你丫弄旱厕化粪池的时候，也是弄一坨泥，烤一层糊一层...】
   【？？？】
   【握草，大哥您能别这么恶心嘛...】
   【熟悉的画面，熟悉的手法，然而做出来的东西却是截然不同的用法】
   【行了，现在我已经无法直视馕坑了】
   【溜了，等你们吃完烤包子再见】
   凌迟：.....
   糊完了碱土泥，凌迟扔了一堆木材进坑点燃。
   熊熊大火炙烤着馕坑，湿润的泥土不停的发出滋滋的声音并涌出大量泡沫。
   “我想我犯了个错误，”凌迟悲伤道，“或许我应该等碱土泥自然风干后再开始烤的，也不知道会不会影响使用效果。”
   经过两个小时的炙烤，坑壁上的泥土变成了带点惨白的色泽，十分坚硬。
   凌迟放心了，
   “所以，下一个问题，谁来和面？”
   刚哥：“啊？我不会...”
   戚云苏：“emmm”
   尹二三：“面多了加水水多了加面？”
   凌迟呆滞半晌，
   “好吧，还是我自己来...”
   野麦子简单磨成的粗面粉筋性很低，水加的又有点多，所以面团看上去简直就像烂泥一样的一坨——但凌迟已经很满意。
   他把角羱腹部的肉取下一大块，粉嫩的瘦肉和洁白的脂肪看上去异常美好，这是独属于肉食动物的享受。
   “烤包子是一种简单的食物，它几乎不需要调味，就连包子馅都只是随便切切块就好，我吃过最好的几家烤包子，它们的共同点之一就是作为包子馅的肉块够大，几乎有我小指头大小的菱形块，吃到嘴里滴着油爆着肉汁，非常有嚼头，非常的香。”
   凌迟切肉的方法很有意思，很随缘，刀子在变换角度的时候，切出的肉是扁长的菱形块而不是方块。
   “这是一个我吃过的烤包子店的婆婆告诉我的，嗯，在我旅游的时候，她说这样切出来的肉口感是最好的。”
   角羱的腹肉大致比例三肥七瘦，很漂亮的比例。
   满满一盆肉馅（块？）中之加了盐、百里香、老鸦葱作为调味，
   “如果有孜然也可以加一些进去，味道会非常棒，不过我们既然没有，也就不想那么多了。”
   凌迟招呼大刚等人过来包包子，
   “随便包成什么形状都可以，可以像叠被子一样包成方形，也可以包成圆的。”
   于是，形状奇奇怪怪的包子纷纷出现。
   方的、圆的、椭圆的、骨头形、六边形、馄饨形...那叫一个花样百出。
   包掉所有肉馅后，几个人站到馕坑边上，凌迟抱着一大盆包子，刚哥抱着一大盆盐水。
   馕坑已经持续烧了数个小时，仍旧燃着红通通蓝幽幽的炭火，热浪灼人。
   【我靠别这么搞啊，总感觉你们丫的想把谁火化喽...】
   【投票嘛？我投刚哥！】
   【+1，烤肉还是肥一点的好】
   【有脂肪烤出来才够嫩】
   凌迟搓搓手，
   “我也是现学现卖昂，我记得他们都是这么操作的。”
   说完就用手一遍一遍的撩盐水到炭火和坑壁上，
   “呲呲~”
   巨量水蒸气在馕坑里升腾而起，坑里的温度稍稍降下来一些。
   凌迟伸手托起一个包子，在盐水盆里将它完全浸透，“啪唧”的一声甩在坑壁上。
   “ohhhh~”
   刚哥领着戚云苏和尹二三以及小卿卿一起跳着脚欢呼，表情超快乐、巨兴奋。
   “贴住了贴住了，凌迟老弟牛逼！！！”
   如果没有亲身经历过，估计很难理解这种简单的快乐。
   贴住了一个，接下来就很好操作了，熟能生巧而已。
   “啪唧啪唧...”
   很快，包子满墙。
   凌迟最后有吊了一只角羱前腿下去，才把坑口用石板和湿皮褥子盖住。
   几个人眼巴巴的守着馕坑，望眼欲穿。
   尹二三十分不好意思的擦了擦嘴角，
   “唔，我好像从来没对一顿食物这么期待过。”
   戚云苏腼腆的笑着，至于大刚，这货从头到尾嘴里就只有一句话，
   “啥时候熟，这玩意啥时候熟，蒸包子20分钟就够了，这得比蒸包子快吧？？”
   【刚哥...你的表情就好像恨不得自己在坑里一样...】
   【米肠子面肺子熏马肉熏马肠：乌市人在外地，枯了，我真的枯了...】
   【前面的兄弟，勇敢一点，你已经是个成年的干饭人了，该学会寄几砌馕坑了】
   【这得多香啊？这得老香了吧？！羡慕大疆人，每天早上都吃的这么好...】
   【没调料啊，这能好吃？得多膻啊...】
   【塔城人报道，不膻的，而且有一说一主播做的还像模像样的，其实烤包子真没什么调味秘方的，全靠肉好馕坑烤，而且也不单是羊肉啊现在，牛肉的啊蔬菜的啊，什么样的都有】
   盖在馕坑上面的湿皮褥子和土开始冒出蒸汽，一开始是淡淡的泥土腥味，慢慢的就开始夹杂着些许的麦香和肉香，隐约还有滋滋啦啦的声音传入耳中。
   直播间里慢慢安静下来，水友们开始统一又整齐的发那个流口水青核桃的小表情。
   【不当人了，这沙雕主播真不准备当人了】
   【夭寿啦，我控制不了我的手，看着看着就打开了黄袋鼠】
   【呵，黄袋鼠给你多少钱，我蜂鸟出十倍】
   也有部分新人刚进来，对凌迟的操作感觉十分迷惑：
   【烤包子？？荒郊野岭的哪来的面哪来的调料？】
   【假的吧，这道具组可太过分了】
   【喂喂，大家都在认真看呢，别哔哔好不】
   【馋就完事了】
  


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