第三百二十九章 文思豆腐一品锅

    手机阅读站最快最新小说免费阅读 大家请记住-- 92看书 <a href="https://m.92ks.cc/" target="_blank">m.92ks.cc</a>也可以访问  92ks.cc因为那一队官兵，闹得人心惶惶。/p
    街上乱了，行人赶路，摊主收摊，都打算回家避祸。/p
    “公子，没事别在街上闲逛了，赶紧回去吧，别招祸。”摊主小声提醒了黎洛棠一句，就挑着担子走了。/p
    黎洛棠叹气，又没捡成漏。/p
    站在街头，想了想，决定听摊主的，不逛街了，去任家找施施玩。/p
    这一回，任家的门子没有拦她，直接让二门的婆子领她进去找赛西施。/p
    没有意外，赛西施在厨房里。/p
    “施施。”黎洛棠在门口探头唤道。/p
    “黎姐姐。”赛西施眉开眼笑，才一天没见面，可是她想她的黎姐姐了。/p
    黎洛棠走进去问道：“在做什么？”/p
    “在切豆腐。”赛西施在练刀工。/p
    黎洛棠看着砧板上头发丝一般的细条豆腐，“你这是要做文思豆腐？”/p
    “黎姐姐以前吃过文思豆腐吗？”赛西施问道。/p
    “听说过，没吃过，今天能吃到吗？”黎洛棠笑问道。/p
    “可以吃到。”赛西施用力点头。/p
    豆腐已切成细丝，赛西施用沸水焯去黄水和豆腥味。/p
    香菇去蒂，洗净，切成细丝。/p
    去皮，洗净，煮熟的冬笋，切成细丝。/p
    煮熟的鸡脯肉，切成细丝。/p
    熟火腿切成细丝，焯过水的生菜叶亦切成细丝。/p
    所有食材都切成细丝后，将香菇丝放在碗中，加鸡清汤，上笼蒸熟。/p
    而后把炒锅放火上，舀入鸡清汤烧沸，把这些丝倒进去，放精盐烧沸，盛汤碗内中。/p
    再取一锅放火上，舀入鸡清汤烧沸后投入豆腐丝，等豆腐丝浮上来，用漏勺捞起盛入刚才那个汤碗里。/p
    “好了，文思豆腐做成了。”赛西施把菜放在旁边的案桌，“黎姐姐，你要不要先尝一口？”/p
    “不要。”黎洛棠怕她一尝再尝，最后把一碗给尝没了。/p
    赛西施又手脚麻利的做了三道菜，然后两人去了饭厅，任大奶奶也来了。/p
    “糖糖啊，你可要来多陪陪施施，你昨儿没来，她蔫搭搭了一天，连吃饭都吃不香。”任大奶奶笑道。/p
    “只要大嫂不嫌，我天天都来蹭饭吃。”黎洛棠笑道。/p
    “巴不得你天天来蹭饭。”任大奶奶笑道。/p
    闲聊了几句，三人正式开餐。/p
    黎洛棠首先尝的就是选料极严、需要精细刀工的文思豆腐。/p
    豆腐的口感，软嫩清醇，细密的豆腐丝更是入口即化，滋味十分鲜美，让人欲罢不能。/p
    饭罢，黎洛棠没有带赛西施上街玩耍，而是陪她在家里玩升官图。/p
    “我要当宰相！”赛西施豪气万丈地道。/p
    黎洛棠一愣，万没想到赛西施还是个官迷，打趣她道：“我还以为你最想当的是厨子呢。”/p
    “小师兄说治大国如烹小鲜，宰相是治国之臣，厨子是烹饪之才，宰相和厨子是一样的。”赛西施认真地道。/p…
    黎洛棠哑然失笑，这话听起来，似乎还有那么点道理。/p
    陪玩的还有两个小丫头，四人轮流掷骰子。/p
    黎洛棠的手气着实不好，还没出发，就摇出了个赃，“哈，我一个白丁，上哪去贪赃啊？”/p
    “被人陷害了。”赛西施板着小脸说道。/p
    “噗哧”黎洛棠忍俊不禁，轻笑出声，伸手捏捏她的小胖脸，“施施，你怎么这么可爱呀！”/p
    赛西施拿过骰子，掷出一个六和一个功，顺利成为了禀生。/p
    半个时辰后，赛西施进进退退，坐了三回牢，被贬了五次后，终于升任太傅一职了。/p
    游戏结束，黎洛棠笑道：“恭喜赛太傅。”/p
    赛西施开心的道：“黎姐姐，晚上煮一品锅吃吧？”/p
    “时间来得及吗？”黎洛棠知道一品锅虽也是火锅类，但比其他火锅要讲究的多。/p
    主料就有鸡、鸭、蹄膀、猪肚、猪排。/p
    辅料就更多了：鱼翅、海参、鱼肚、火腿筒、火腿、熟鸡蛋、冬笋片……/p
    “时间还早呢，来得及。”赛西施往厨房去。/p
    一品锅不是越菜，而是徽菜。/p
    相传，此菜是“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。/p
    有一天皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧的火锅，皇上吃得津津有味，赞不绝口。/p
    后来，皇上得知美味的火锅是余夫人亲手所烧，如是就赐名：“一品锅”。/p
    到了厨房，赛西施让助厨将鸡、鸭、蹄膀、鸽子等主料洗清干净后，分别加上酒、盐、葱、姜、味精去炖煮。/p
    两耳大铁锅的最底层放的是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬笋等，这一层称之为：垫锅。/p
    垫锅之上，放的是五花肉、豆腐包、肉圆、鸡块等。/p
    据说层次越多越好，每层依次铺好后都要猛火烧沸。/p
    把食材一层层放好后，就用温火慢炖，还不时用勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。/p
    一品锅所需时间较长，等完全煮好上桌，已是酉时正三刻了。/p
    长久的等待是值得的，一品锅里的菜油而不腻、烂而不化，热而不烫，冷而不却，是色香味的完美结合。/p
    菜好吃，黎洛棠一不小心就吃撑了，谢绝了任家人和赛西施的挽留，告辞离开。/p
    赛西施送她到门口，黎洛棠迟疑了一下，道：“施施，我明天一早就走了。”/p
    那队官兵让她有不好的感觉，决定尽快离开越州，不趟浑水。/p
    “这么快就走啊。”赛西施满脸的舍不得，“黎姐姐，你怎么不早告诉我呢？我都没给你准备在路上吃的糕点。”/p
    “事出突然。”黎洛棠也是临时决定的。/p
    “黎姐姐，你以后有空还会来看我吗？”赛西施小心翼翼地问道。/p
    “当然，我还想多吃一点施施煮的菜呢。”黎洛棠笑道。/p
    “我会努力学厨艺，煮更多的菜给黎姐姐吃。”赛西施说道。/p
    黎洛棠辞别赛西施，回了田家。/p
    田仕奇已经回来了，黎洛棠跟他说了，明天就离开。/p
    “出什么事了？”田仕奇皱眉问道。/p
    黎洛棠昨儿才说，要住几天，可仅住了一夜，就说要走了，难道下人怠慢了她？/p
    “今天上街，看到一队官兵凶神恶煞的，我觉得有事发生，想要趋吉避凶，远离是非之地。”黎洛棠老老实实地道。/p
    “妹子啊，有句俗话说得好，是福不是祸，是祸躲不过。”/p
    黎洛棠不乐意地撇嘴，“二哥，你很乌鸦嘴。”/p
    田仕奇摸摸下巴，笑道：“好吧，二哥做只报喜鸟，祝妹子一路顺风。”/p
    喜欢娇棠/p。

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