第86章 八大菜系

    费墨听到柳如是开门见山地介绍了自己，经历过这么多大场面之后，费墨也不怯场，也不扭捏做作，非常大方得体地站起来说：“大家好，我是费墨。这个餐厅，还要仰仗在座的各位，发挥各自的聪明才智，把镜花水月餐厅做大做强！”
   柳如是带头鼓了鼓掌，说：“放心吧，费总，您把餐厅交给我们，您就高枕无忧当甩手掌柜吧，哈哈哈哈！他们都是专业的餐厅经营人员。”
   费墨说：“请柳经理介绍一下吧。”
   柳如是马上站起来，指着曲非烟对费墨说：“这位美女，费总刚刚应该已经见过了，是我们餐厅的副经理曲非烟，协助我管理餐厅的日常事务。”
   曲非烟也马上站起来对费墨鞠躬说：“费总，我是曲非烟，请多关照。”说完还露出甜甜的微笑，摄人心魂。
   费墨说：“我关照什么，你们都是优秀的餐厅经营人才。”
   柳如是又指着一位胖胖的戴着厨师帽的中年人对费墨说：“费总，这位是我们餐厅的厨师长，米其林五星级餐厅认证的特级厨师，汤一味，汤先生。”
   汤一味也马上站起来，笑眯眯地对费墨说：“费总，您好，我是汤一味，之前在钓鱼台宾馆做行政总厨。”
   费墨马上肃然起敬：“汤哥，你之前在钓鱼台那么好的地方工作，怎么想起到我们镜花水月餐厅来？”
   汤一味说：“钓鱼台工作强度太大，接待任务又太重，我年纪也不小了，厨师能拿的荣誉也都拿了，现在就想去一个环境更好、更能让人放松的地方。镜花水月餐厅的定位也是数一数二的高端，所以我就过来了。”
   费墨点点头：“汤哥，以后镜花水月的菜品交给你，一定能打响一个餐饮品牌！”
   汤一味谦虚说：“光靠我一个人也不行，镜花水月的厨师团队也是国内数一数二的。当然，最重要的还是要靠费总您的领导呀！哈哈哈！”
   柳如是又介绍了镜花水月餐厅的保安队长李二黑，介绍了客服部经理蔡小花，介绍了服务部经理张丽丽。
   介绍完各位管理人员，费墨说：“以后，镜花水月餐厅的经营就要靠各位的不懈努力，当然，工资待遇我一定给各位开到行业最高，你们放手去工作，其他事情不要有后顾之忧。”
   众位管理人员最关心的也是工作待遇问题，虽然都不太清楚眼前这个年纪轻轻的老板究竟有多少实力，但是既然费墨主动表了态，那也应该相信费墨才是，于是纷纷鼓掌：“谢谢费总！”
   费墨说：“你们各自去忙吧，我单独跟柳经理聊一会儿。”
   曲非烟、汤一味和其他几位高管都出去了，柳如是给费墨倒了一杯茶，然后请费墨坐在自己的办公椅上：“费总，请坐。你还有什么要向我交代的？”
   费墨坐下来喝了一口茶，说：“也没什么特别的，随便聊聊。”
   柳如是穿着旗袍，侧着身优雅地坐在费墨对面，说：“费总，你这么年轻，就这么有实力，这么有钱，可真是人中俊杰。”
   这些话费墨这段时间早已听得耳朵起了茧子，说：“哪有哪有，只不过是运气好，机遇好罢了。”
   费墨当然不能说只不过动笔写了几个字而已。
   柳如是说：“我们餐厅定位是高端的24小时开放的餐厅，所以菜品的质量问题尤为关键，费总您肯定见多识广，您对餐厅的菜品和服务有什么意见和建议，随时向我提出来，我来落实。”
   费墨这会儿正盯着手机，对柳如是说：“你稍等我先打个电话。”
   柳如是马上说：“您先打，我需要回避吗？”
   费墨是想给花月夜打个电话问一下女团成员们什么时候到，又不是多隐私的事，没什么需要回避的，便说：“没事。”
   柳如是乖乖地坐在费墨对面，大气都不敢出。
   费墨拨通花月夜的电话：“花花，你们出发没有？定位我已经发给你了哈！”
   花月夜说：“女团们的演出已经结束了，正在后台换衣服，马上就出发过来。”
   费墨说：“好，我在这边等大家了。”
   花月夜说：“夜店里的客人们还有很多，我让余姐姐在夜店这边负责一下，我带女团们过来吃饭。”
   费墨说：“那就辛苦余姐姐了。”
   挂了电话，费墨对柳如是说：“咱们餐厅，都有哪些菜品？”
   柳如是说：“费总，我们餐厅的菜品种类是非常齐全的，中餐、西餐、东南亚菜，都有。这样吧，我把汤厨师长叫过来，让他详细来介绍一下吧！”
   费墨说：“行。”
   柳如是仍然侧着身坐着，大长腿非常紧凑地挨在办公桌旁边，拿起手机打电话。
   “汤厨师长，我是柳如是。对，费总在我办公室，想了解一下咱们餐厅的菜品情况。对，那麻烦您过来一趟吧。好咧！”
   不到两分钟，戴着厨师帽的胖乎乎的汤一味就来到了柳如是的办公室。
   柳如是说：“汤厨师长，您给费总介绍一下吧！正好我也一起了解了解！”
   汤一味说：“费总！柳经理！咱们餐厅是一家24小时营业的，主打高端中餐、高端西餐，以及世界知名菜品的全方位餐厅。”
   费墨云里雾里地点了点头，汤一味继续说：“咱们餐厅的中餐呀，有川、鲁、淮、粤四大经典地方菜系，同时还有浙、闽、湘、徽四大新地方菜系。”
   费墨仍旧听得云里雾里地，以前吃的最多就是20块钱的外卖，哪管什么传统地方菜系，新地方菜系？
   费墨说：“那这个菜系......”
   汤一味接着说：“这个菜系啊，中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内因为气候啊、地形啊、历史啊、物产，嗯，这个，还有饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的八大菜系。厉害的是，我们镜花水月餐厅，这八大菜系的名厨都有。所以我们餐厅的中餐菜品是最齐全，也是最正宗的。”
   这一次费墨懂了，镜花水月的中餐厅最牛逼就是了。
  



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