第十五章 第一笔买卖成了

    平福镇不算大，走了十来分钟，罗大勇一行人就到小镇南面的集市上。
   罗大勇把谢云带到了集市最繁华的那条主街道，径直走向了镇上最大的酒家——点香楼。
   这会儿还早着，点香楼后厨还在备菜，前面活计正在清扫酒家门口的地面，抹桌子擦板凳。
   罗大勇跟门口面熟的活计打了个招呼，带着谢云从旁边一条小道直接绕到了酒家后面的厨房去。
   “周大哥，这次我进山猎到了麂子，赶紧给你送过来了。”
   罗大勇冲正在吩咐徒弟磨刀的胖厨子打了个招呼，胖厨子周达平笑眯眯地走了过来，看了下罗大勇手里的东西道：“罗老弟，这次你就拿半只麂子过来？怕是少了点吧。”
   罗大勇那半只麂子，按照老规矩用粗盐腌了一下，周达平只用过过水就能再次制作，方便至极。
   只是这次他拿了半只麂子过来，这量有些不大够，周达平有些遗憾。
   “剩下的半只麂子在她那儿，这不也送来了嘛。”
   罗大勇往旁边让了让，把身后的谢云给露了出来，介绍道：“谢云，以后你要是进山猎了什么，只管过来找周大哥收货。周大哥做的野味是点香楼的招牌菜，收购野味时给钱也大方。”
   谢云了然，罗大勇这是把自己挣钱的门路介绍给了她。
   感激地点点头，她笑着把自己腌制好的野味拿了出来：“周叔，这是我做的香腌野味。”
   周达平瞅见谢云拿出一大张芭蕉叶裹着的包裹，又看她一层一层剥开。
   等看到里面脱水到边缘都有些透光的肉干，他不由地皱起了眉头。
   这肉干干瘪瘪的，只怕汁水都没了，怎么吃？
   这次看在罗大勇的面子上，勉强收了东西，下次如果她再这么糟蹋肉，他可不卖面……
   脑子里不满的念头还没冒完，一股香味朝鼻尖钻了过来，冲得周达平瞪大了眼睛。
   这肉好香！
   跟一旁罗大勇给过来带着野味浓烈骚味的肉块不同，谢云做的肉干香极了，要不是知道肉还生着，他都想试试味道了。
   “这是你做的？”
   周达平有些不敢相信。
   谢云点点头，跟周达平介绍吃法：“我这个是用秘方香料腌制的，麂子肉要煮透，腌制的鸡和兔子洗洗，直接上锅大火蒸熟就行。”
   周达平心里有些好奇这个香腌野味的滋味，正想着要不全都买下来，却听谢云开了口。
   “周叔，你把麂子前腿那块煮了先试试味道，要是你不喜欢也不用藏着掩着，直说便是，回头我可以卖市场去。”
   听谢云这自信的口气，周达平也没客气，让伙计把前腿过了秤，三斤多点，按照市场价一斤十五文，给了谢云五十文。
   谢云把钱装进了腰间的钱袋，伙计们立刻把肉给煮上了。
   罗大勇跟谢云碰头的时候，谢云已经把肉干裹好了，他不由有些担心，那干巴巴的肉干再香又如何？真的好吃吗？
   反倒是去找谢云的刘月，一开始就闻到了那肉干的味道，特别有信心。
   刘月伸出胳膊碰了下自家男人的腰，嘀咕道：“你愁啥？谢云那手艺绝对没问题！”
   一旁的周达平听罗大勇两口子嘀咕，暗想这还真是好大的口气，原本好奇的心里多了一丝想要挑剔的念头。
   没多会儿，煮麂子肉的大锅咕噜咕噜沸腾开了，虽然锅上面盖了木盖子，可被蒸汽推开了一道缝，那香味硬是钻鼻的香。
   后厨的人都聚拢过来了。
   这肉香闻着熟悉又陌生，一个个都好奇起来，这到底是什么滋味。
   一锅水煮干了半锅，伙计把麂子肉捞了起来。
   原本干瘪的肉干在煮的过程中吸足了水分，嘭了起来，看起来油润锃亮，闻起来肉香四溢！
   伙计把麂子肉放到磨盘大的大菜板上，手起刀落，一会儿工夫就把麂子肉给剁好了。
   周达平拿起一块麂子肉放入口中，稍微一咀嚼，脸上的表情看起来就有些不一样了。
   风干晾晒过后的麂子肉少了水分，盐味和香料进去了，麂子肉本身在晾晒和煮膨胀的过程中变得口感十足，吃起来格外入味，肉质也特别弹牙！
   “你手艺不错啊！”
   周达平做了几十年的厨师，自然吃的出来这腌制的香料中多了一些自己没用过的材料。
   这些材料跟原本常用的香料搭配起来，滋味更加香醇可口，让他原本想要找茬的念头已经忘到了九霄云外。
   听到一向不容易夸谁的周达平这么一说，罗大勇和刘月也跟着拿了麂子肉品尝，两人一吃就连连点头，其他伙计也围过来开始品尝麂子肉。
   周达平见谢云一脸淡定的模样，心中暗想，难怪谢云敢拍着胸脯说如果不好吃不用勉强了，她能去市场卖掉，这手艺确实能拉到不少懂吃的老饕。
   “剩下的野味，我也收了。”
   按照市场价格，麂子肉一斤十五文，野鸡野兔一斤十八文，可谢云把这野物处理得干净，而且又晾晒得干，周达平直接各自长了五文钱。
   谢云这么一会儿工夫，手上的野味出去，挣了快三百文钱，而且还跟周达平谈好了，回头如果有腌制野味，会优先卖给点香楼。
   第一笔买卖做成了，谢云心里美滋滋的，嘴角都带着笑容。
   那边罗大勇也把野味给卖掉了，招呼上谢云，一起又往药店去卖山参。
   等到罗大勇和谢云刚走，周达平的徒弟就在一旁开了口。
   “师傅，这野味再好吃，也不至于长五文钱一斤吧？咱们这成本是不是太高了？”
   周达平皱眉看了徒弟一眼，解释道：“不高，她这肉干少水分，而且香料特别……”
   周达平有句话没说出口。
   他跟谢云打好关系，也有点想问问香料的事情……


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