第五十二章 老谢家的手艺

    “云娘，挣钱这事，你确定么？”
   谢云这话一出来石破天惊，过于笃定的语气让顾陈氏下意识询问。
   其他人嘴上虽然没问，但也多多少少在好奇谢云说的能挣钱的生意是什么。
   “确定。”
   谢云除开白天跟着罗大勇出来逛吃，晚上自己也出门在石阳溜达一圈，对这白日晚上的餐饮生意圈都了解全了。
   她心里早就有了一些这方面的想法，现在来兰月楼吃了饭，更加坚定了自己的判断。
   谢云站起身，对众人道：“大家明天来我家吃晚饭吧，看看我的想法如何。”
   罗大勇两口子回到家，刘月跟罗大勇闲谈道：“大勇，你说谢云说的事情，有谱吗？”
   刘月倒不是不信任谢云，就是这些天眼界开了不少，盲目的自信下去了许多。
   罗大勇笑道：“咱们都不是做生意的料，除开找谢云，拿着这些钱就是坐吃山空，还不如跟着她搏一搏。等挣了钱，以后能让你过好日子，我心里也就没那么多担心了。”
   刘月知道丈夫对自己的一片心意，但想着两人至今没生育的事情，心里堵了一口气，吐不出咽不下。
   罗大勇看着刘月难过的神情，就知道她又为一些小事情在东想西想了，伸手揽过她，在额头上印下了一个吻，宽慰道：“阿月，我心里只有你一个人，又何必强求那些命中注定没有的东西？”
   不少人都觉得刘月无出，罗大勇应该另外找个女人生男育女。
   可谁也不知道，在罗大勇看见刘月的第一眼，刘月冲他眉眼弯弯一笑的时候，他的心里就再也装不下其他女人了……
   次日一大早，谢云跟顾景峰锻炼之后，她吃完饭就去了市场。
   青石板铺就的小关长街上，有挑着篓子卖蔬菜、卖野味的，有开门卖肉的店铺，还有各种南北货的杂货铺。
   谢云先去杂货铺那边买了一个背篓，然后又买了两斤绿豆和蜂蜜放背篓里，跟着沿街买起了调味料和蔬菜、肉类，最后还买了一只肥肥的老母鸡回家。
   进了灶房，谢云把绿豆泡上，开始杀鸡和整理肉类、蔬菜。
   一点点肥猪肉在老姜的炝炒下变成了带着香味的猪油，放了几颗花椒提香后，谢云把砍成大块的老母鸡下锅爆炒，随即加热水，用小火慢炖。
   老母鸡的肉香味在猪油和老姜的爆炒下弥漫出来，香的顾陈氏都吸了吸鼻子。
   “云娘，这鸡汤熬了也是卖的么？”
   “是准备卖的，不过这不是一道菜，是两道菜。”
   谢云说话间，用开水浸泡花椒粒、拍碎的老姜以及她手上的各种香料，烫出香味后，她往盆里调上了一点酒和盐巴，等香料水冷却后，用薄布滤去了香料和渣滓。
   谢云端起这盆黄澄澄的香料盐水，浇了一部分在了其中一盆肉片里，然后又往这盘搓了盐味的肉片上加了辣椒面和更多的香料粉，随后往上面盖了一片打湿又拧干的薄布。
   谢云面前还有一盆切好的肉片没动过，顾陈氏道：“云娘，这一盆是不是也要加水腌制？我来帮忙。”
   说着，顾陈氏就要去端香料盐水，谢云一把拉住了她。
   “娘，这一盆不用入味，这盆用来生烤。”
   谢云把老姜、花椒粒、拍碎的葱青和一点盐搅拌后，放到鲜肉片里面去腥。
   做完这一切，她长吐了一口气，看着准备好的两盆肉片再一次感叹。
   她老谢家的家传手艺，今天可要露一手了！
   谢云擦了擦额头上的汗，又咕嘟咕嘟灌了几口凉白开，抄起小手斧对顾陈氏道：“娘，我去河边砍点竹子。”
   顾景峰跳出来，拍着胸脯对谢云道：“我也去帮忙扛竹子！”
   “这就不用了。”谢云看到顾景峰因为自己拒绝耷拉下来的肩膀，又补充道，“景峰，我还有更重要的事情要交给你做。”
   “什么事？！”
   顾景峰一听谢云要把重要事情交给他，刚被打击蔫的精神劲儿一下就回来了，眼睛不灵不灵地瞪圆了，等着谢云安排事儿。
   谢云当着他的面把厨房里的大砂锅给搬了出来，然后拿起把浸泡许久的绿豆碗，把绿豆全都捞出来放进去，又另外加了清水。
   往灶头下添了一把柴，谢云认真道：“景峰，这锅绿豆汤的火候就交给你看了，千万别熬糊了。”
   说完，谢云拿着手斧出门砍竹子，顾景峰直接盘腿坐在灶房，眼观鼻鼻观心，死死盯着灶台。
   他一定会做好云姐交代下来的事儿！
   谢云去河边的野竹林砍了两根竹子，选粗的竹节背了一捆回家。
   在小院儿里把竹子劈成了细竹条后，她把肉片往上穿。
   等到罗大勇等人到的时候，谢云已经在小院儿里摆出了架势。
   穿得整整齐齐的肉串儿在众人进来的时候被放到了简易的烤架上。
   这烤架做得简洁，下面一个炭盆，上面用手指粗的竹条架了起来，肉串在上面借个力罢了。
   下方的炭火轻轻舔舐过肉串儿，顿时，肉串散发出了扑鼻的浓香！
   “好香！”
   香料包裹的肉串在油脂的烧灼下释放出来，顿时勾起了众人肚里的一条条馋虫。
   罗大勇忍不住感叹道：“之前我知道就知道谢云手艺好，也在山里吃过谢云的手艺，可这味道闻着真的绝了！”
   “大勇，你先尝了肉串再夸谢云不迟。”
   罗大勇的称赞让顾陈氏脸上挂了笑容，明明心里为谢云的手艺骄傲极了，她还是稍微谦虚了一下。
   谢云看着顾陈氏，忍不住微笑。
   自己这干娘，真是老凡尔赛了……
   等腌制好的肉串儿烤好，谢云把滋滋作响的肉串儿放到盘子里，递给了众人道：“这是辣味的烤肉，大家活儿先吃着，我还有另外一个没辣椒的肉串儿。”
   谢云抓了一把生烤的肉串放到烤炉上，等烤得七分熟的时候，她把香料盐水洒到了肉串上面。
   肉香味儿顿时跟香料味儿融合了起来，彻底烤熟后，谢云又是芝麻香葱洒上，趁热递给了众人。
   “这个是没辣味的肉串，能吃到肉原本的香味。”
   周红桂看着肉串诧异道：“这辣椒的吃了，没辣椒的还能尝出味道吗？”
   “嫂子，咱们吃了不就知道了。”
   程母笑着跟周红桂递了一串过去，自己也拿着一串吃了起来。
   两个烤肉的火候不同，辣味烤肉吃着麻辣可口，但生烤的肉串更加焦香，咀嚼的时候，肉汁也能尝到鲜味，竟然一点也不比辣味烤肉差。
   程旺东吃了两串，看谢云放下烤串又要去忙活，不由开口道：“谢云，你别急着烤肉了，先来吃点再说吧。”
   “我不急着吃，还有菜要上呢。”
   谢云一边说，一边拉开了灶房的大门。
   这时，一股浓郁的鸡汤香味从里面散了出来，刘月闻着这股香味，忍不住问道：“谢云，烤串儿加上鸡汤，会不会太腻了？”
   “婶子放心，我这鸡汤是专为了给大家解腻来的。”
   谢云灿然一笑，进了灶房，留下了面面相觑的众人。
   油腻的烤肉再加上鸡汤能解腻？
   他们活了大几十年，还真没听过这说法！！！


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