第二十四章 做菜挺辛苦的

    林小白怕张师傅反悔，斩钉截铁地说道，“我愿意！张师傅，以后我就是您的徒弟，我要是哪里做的不好，您尽管骂！”
   张师傅被她的话给逗笑了，现在哪儿还有小姑娘这么直率的呀，果然是和他一样喜欢做菜的性子，不做作。
   “放心，以你的资质和努力的程度，我应该也不会怎么骂你。那些个不把做菜放在心上，我才会骂。”
   因为有的人来学做菜，完全是为了糊口，要说真的喜欢，那是未必。
   但他看得出来，林小白是真的想学，身上还有一股子拼劲，天赋也不错，是个好苗子。
   自古师傅领进门，修行看个人，他相信林小白不会让他失望。
   林小白脸微红，有点不好意思。
   “那师傅，咱们拜师要敬酒吗？”
   她在家偶尔看的小人书里面，徒弟拜师学艺都是要给师傅下跪敬酒的，虽然她不太能理解，但她佩服张师傅，觉得应该有个流程。
   张师傅摇摇头，“不需要，我这儿没这个规矩，只要你是诚心学做菜就够了，好了，你先切菜，等切好了，我教你些基础的。”
   他不喜欢繁琐的规矩，做菜要不是为了愉悦自己，那还有什么意思？
   林小白嗯了一声，继续切菜。
   她切菜的时候不敢分神，注意力集中，不到半个钟头就都切完了。
   切完之后她安静地站在张师傅身边看着张师傅炒菜。
   今天炒的是一道普通的家常菜，鱼香肉丝。
   张师傅的动作一向麻利，他一边炒一边嘱咐林小白。
   “注意我是怎么颠勺的，一定要稳，动作不到位，菜就不入味。”
   林小白眼睛眨也不眨地看张师傅颠勺，颠勺是炒菜一项基本的能力，如果做不好，炒出来的菜色泽不均匀，熟的程度也不一样，吃着口感不好。
   她在家自己做饭的时候也发现了，但她暂时还没摸到窍门，看到张师傅的动作，才发现自己炒菜的时候有多墨迹。
   不一会儿，色泽鲜艳的鱼香肉丝就出锅了，张师傅将鱼香肉丝倒进盘内，再进行最后的摆盘，让菜在视觉上完美展示。
   “刚才都看明白了？”
   炒好的鱼香肉丝都已经装好了盘，张师傅擦了擦手，笑着看向林小白。
   林小白点头，“看明白了，我平时炒菜压根就不知道还要颠勺，就是一顿乱炒。”
   之前没开始学的时候，她还对自己的厨艺信心满满，才刚开始学，就发现了她的不足之处。
   张师傅欣慰地笑了笑，继续炒下一个菜。
   “等会儿剩下的余料给你试试练习，我看看你的问题都出在哪里。”
   一天下来，林小白从张师傅这儿学到了不少做菜的知识，等回到家的时候，浑身都觉得疲累，恨不得当场躺床就睡。
   “小白，你不是说国营饭店不怎么累吗，怎么今天看着好像很累？”
   王爱芳今天休息，早早就做好了饭，特意单独给大儿媳碗里卧了个鸡蛋。
   看林小白累，她就没让林小白帮忙端菜端碗。
  


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