第166章 秧草烧河豚

    水友们哭笑不得。
   怎么还玩起来了。
   “主播泥垢了，河豚可杀，不可辱。”
   “河豚：给我个痛快好吗？”
   “河豚：我可能不是人，但主播你是真的狗。”
   “我也好想捏捏啊。”
   玩了会，林烨和淼淼便把河豚放入了水池里。
   “暂时放在这，等中午的时候捞起来煮。”林烨开口道。
   淼淼心里还是有些忐忑的：“烨哥，真要吃河豚？要不，把老鳖吃了吧？”
   老鳖在一旁晒太阳，没来由的鳖心一凉。
   靠，这跟我老鳖有什么关系，为什么要吃我？
   “下次吧。”林烨看了一眼老鳖，最近滋补的东西吃太多了，不然会让它这么惬意的活着吗？
   早就一锅炖了。
   “放心好了，我既然说要吃河豚，自然有办法处理它的毒素。”林烨对淼淼笑了笑。
   他自然明白淼淼心中的担心。
   有一说一，吃河豚的确是需要鼓起莫大的勇气。
   因为稍有不慎，便是凉凉的下场。
   河豚的毒素主要是集中在内脏、血液和头部，尤其是鱼肝、鱼子和血最毒。
   而且河豚的毒素是神经性毒素。
   为当今世界上，自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，毒性比氰化钾还要高一千倍以上。
   只需要0.5毫克即足以让一个成年人致命。
   所以如果烹饪河豚之前，没把内脏、血液等部位的毒素清理干净...
   放在以前，一旦中毒，基本无救。
   吃河豚鱼的凶险，可见一斑。
   当然，现在医疗水平发达，要是抢救及时，用解毒的特效药，加上洗胃或许能捡回一条小命。
   回到山洞，林烨开始第二个镜头的拍摄。
   这次没有第一个镜头那么顺利。
   中途出了不少状况。
   原因是，随着故事剧情的发展，表演的难度也随之增加。
   这部戏是独角戏，对演员的要求更加苛刻。
   陆瑶几次NG，让她第一个镜头一遍过的喜悦淡然无存。
   “我就知道，上次是运气成分居多。”陆瑶苦笑，有些气馁。
   “别灰心，拍电影本来就不是一朝一夕能够完成的，今天早上就到这里吧。”林烨安慰她道。
   同时，林烨也指出了前几次陆瑶的不足之处。
   并且根据这些不足，用自己的方式演了一遍，让陆瑶受益匪浅。
   原来戏还可以这样演。
   回到诊所，林烨闻到了厨房传来的饭菜香气。
   淼淼炒了几个菜，河豚没有动，不过已经从小池塘里捞起来，放在了一个盆子里。
   林烨从厨房里拿出了剪刀，开始处理河豚。
   划破河豚的肚子，掏出内脏，去掉鱼子，动作行云流水，丝毫没有伤及到鱼肉。
   陆瑶在一旁竖起了大拇指。
   这个手法，哪怕是五星饭店的大厨都不一定能够做到吧。
   处理干净河豚的内脏后，林烨用剪刀剪去河豚尾处的横骨。
   扒下鱼皮，然后，把处理好的河豚再次放入盆子里，重新倒入清水，压水冲洗，反复的冲洗，这样才能下锅烹饪。
   吃河豚，讲究的是胆大还要心细。
   所有的步骤都务必要做到尽善尽美。
   千万不能图方便，在某个环节偷懒，这样是对自己生命的不负责任。
   陆瑶自然是知道河豚的，但爱惜小命的她也没有吃过。
   “烨哥，你打算怎么烧呀？”
   林烨拿盘子把洗好的河豚端到了厨房。
   淼淼有些好奇林烨会怎么烹饪。
   河豚鱼的做法有很多种，每个地方菜系，因为地区差异，风俗口味不同，烹饪的手法也不尽相同。
   常见的烧法有白汁河豚、春笋烧河豚、河豚干烧肉等。
   在众多做法中，最常见的是秧草烧河豚。
   秧草，也就是苜蓿，这两个名字，很多人可能会觉得陌生，但提及苜蓿的另外一个名字，想必很多人就知道了，那便是三叶草。
   苜蓿是一种药食同源的植物，除了可以当做食物进行直接食用之外，还具有一定的药用价值，对多种疾病都有治疗作用。
   《本草纲目》中，将苜蓿列入菜部，干食益人，可久食，利五脏。
   苜蓿性微寒、味甘淡，归脾、胃、肾经，具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用。
   其中，清热解毒，是它最大的功效。
   所以秧草和河豚是绝配。
   这道菜也是江南名菜。
   小秧草搭配河豚，成品后，秧草嫩滑入味，鱼肉鲜嫩不腻。
   淼淼让出了位置，并为林烨准备了所需要的各种配料。
   烧河豚需要的配料很多，总共加起来不下十种。
   而且烹饪的过程很长，很繁复。
   淼淼和陆瑶二人在一旁看着林烨烧河豚，感觉林烨不是在烧菜，而是在做一个艺术品一般。
   约莫半个小时后，锅里的香气渐渐浓郁。
   包括林烨自己都眼前一亮。
   这河豚肉质细嫩洁白，看上去便很不错的感觉。
   又煮了一会，河豚终于出锅了，林烨用勺子舀了一些汤，喝了一口，顿时赞不绝口。
   他忍不住再夹了一块鱼肉放入嘴里，鱼肉就像是汤圆滑入口中一般，细细嫩嫩，不用咀嚼便顺滑入喉，其鲜其嫩，简直了。
   难怪千百年来，被无数人追捧。
   就连文学大家苏东坡，也对河豚情有独钟。
   竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
   蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
   除了鱼肉，河豚的其余部位也很美味。
   鱼皮软糯，而且，听说鱼皮最养胃。
   林烨用筷子将鱼皮稍稍卷起一些，囫囵吞入口中。
   及至鱼皮到胃里的时候，河豚皮里如同细钉似的鱼刺，借胃消化鱼皮时，会把胃壁清刷一遍，去除油腻。


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