第31章 积善有余

    梨花村的林家，今日柴房的烟筒里终于多了一丝不寻常的味道。
   一团薪火在黑漆漆的炉灶内悄然燃起，照亮了这座已经有些年头的破茅草屋。
   林寿捋着袖子站在案板旁，舀水，和面，做得有模有样。
   今日他要亲自下厨，为自家妹子蒸一笼屉白面馒头解解馋。
   亲情，无论在哪个时代，永远都是最弥足珍贵的宝物，特别是像林寿这种前世从未体会过亲情的孤家寡人，今世就更加珍惜这份来之不易的兄妹情感。
   自古中国人传递情感的方式都很含蓄，不像外国人，一句“我爱你”说的脸不红心不跳。
   中国人脸皮薄，张不开这个嘴，所以他们只会把自己炽热的情感寄托在某一个物件上。
   比如游子身上那件母亲一针一线绣出来的衣裳，再比如，为自己最爱的人做一顿丰盛的饭食。
   前世有一句话说得好：在一生中，总有一顿饭，值得你亲力亲为。
   林寿深以为然。
   废话少话，先蒸主食，上馒头。
   现在在山东布政司境内，馒头还不叫馒头，而是叫馍馍，而且又根据粮食成分不同，又各分为不同品种的馍馍。
   最普通的就是杂和面馍馍，里面掺杂着高粱面、小米面、豆类以及少量的面粉。
   这种馍馍也不是一般平民百姓能吃得起的，只有一些家中有十几亩田产的小地主，才能偶尔吃得起这种杂和面馍馍。
   像现在这般大旱年景里，农户家里过年走亲戚，若是包袱里能有几个这样的杂和面馍馍，那在亲戚面前都是一件很有面子的礼物。
   而最好的馍馍，自然就是全是小麦粉蒸制的白面馒头了，大锅蒸熟，又白又软，甜香扑鼻，这是上等官僚豪绅才能吃得起的东西，
   就如前几天林寿在王家府邸时曾听衙役们讲过一个笑话：
   说是有两个农户，坐在自家田间地头上聊天，一个农户说了，若他当了皇帝，就天天躺在床上喝香油。
   另一个农户就笑话他，说，都当了皇帝咋还只想着喝香油呢，你不得顿顿来个白面馍馍吃。
   这虽说是一个一说一乐的笑话，但也从片面中说明，在当今农户人的眼中，能顿顿吃上白面馍馍，那就是皇帝过的日子。
   只是今日还略有一点不足，林寿没有买到发面的酵母，所以他蒸出来的馒头其实是死面的。
   “死面”的意思，就是看着又白又大，吃起来也有嚼劲，但是吃到肚里却不好消化，是一种不易多食的主食。
   哎呀呀，也是林寿矫情了。
   在这缺衣少食的年头里，能吃上一口饱饭就不错了，哪里还管你是死面的还是活面的，吃在嘴里，总比那掺了沙子的杂和面窝窝头好吃不是？
   第一笼屉蒸完，林寿唤林大娘进来。
   “大娘，这两年我卧病在床，只留我家丫头一人忙里忙外，周围邻里八舍肯定没少帮忙，今日我多蒸了一笼屉，您帮着俺们给各家分散一下聊表谢意吧。”
   林大娘望着刚出炉的热气腾腾的白面馒头，满脸的不舍。
   “哎呀呀，林家儿，你这实在是太客气了，这可是白面馍馍啊，金贵着呢，老身我都好几年没吃上这么一口全是白面的了，就这么送人，多可惜了啊。”
   林寿认真道：“大娘，邻里之间情谊为重，咱家不能白受那些恩惠，现在别看这些馍馍金贵，若真遇到事儿，还是邻里八舍的最指望得上。”
   他这么说了，林大娘也不好再计较了，虽然心里还是有万分的不舍，但还是寻了一个干净的笸箩，将笼屉里的馒头一个个拾出来，开始挨家挨户地送去。
   林寿在柴房里能清晰地听到，邻居的惊喜声还有连连的推却之声。
   农家人实在，不讲究送礼这一说，好在林大娘能说会道，最终都还是喜滋滋地收下了。
   林寿这才舒心一笑。
   虽说山野人家生活有些不易，但是还胜在民风淳朴人心向善，少有投机取巧之人，更别说作奸犯科之徒，邻里相处，皆能交心。
   这会儿趁着林大娘不在，林寿决定任性地挥霍一把。
   各色食材他早已买好，各类调味料也已准备妥当，满汉全席他做不出，但家常小菜却是能得心应手。
   今日，是时候表演真正的技术了，也该让她林大娘尝尝什么叫真正的厨艺。
   中国烹饪一直讲求色香味俱全，如果只像林大娘那般将之淡而无味的煮熟便能上桌，那不仅浪费了食材，也失去了食物中最质朴的味道。
   比如这补气益血的鸡汤，必须首选年份越老的散养老母鸡，先用生姜、大葱等去腥，再用八角、桂皮、花椒、食盐等入味。
   汤里还要搭配红枣、枸杞、桂圆、莲子等食材，文火烹煮一个时辰，才能熬出一锅色香味俱佳的鸡汤出来，不仅滋补暖身，还能补气养颜。
   炒菜用的食用油，也得选用刚压榨出来的鲜油，这才能突出食物的鲜味。
   人得吃油啊，这几乎是现代人众所周知的事实。
   可是在这里，估计梨花村内大多数百姓家中的餐桌上都飘不起半点的油花。
   据记载，祖籍美洲的花生这才刚刚传入中国，还没有进入大范围的种植，更别说被压榨出油了。
   所以明朝所吃的食用油，还是南方菜籽油，北方食猪油。
   好在林寿买了五斤肥猪膘，洗净，切碎，铁锅烧热，在一阵噼里啪啦的声音里，一层明晃晃的猪油就被煎了出来。
   煎完了猪油的油渣也不能扔了，捞出来，趁热撒上一层细盐，夹在热腾腾的大白馒头里卷着吃，也是一种无上的美味。
   家中有了油，林寿才能烹饪他的拿手好菜。
   排骨切成小段，热水焯去血沫，起锅烧油，葱姜蒜爆香，待排骨入锅炸至金黄，加水炖煮，八成熟后再加上一颗洗净的大白菜，加盐入味，稍倾过后，一锅香喷喷的白菜排骨就做好了。
   最后，还要再来上一盆浓郁喷香的小米粥。
   谷米要熬得粘粘的，米油要熬得厚厚的，里面还要加上几根东北人参须子，临上桌前再在上面撒上半勺红糖，这才是一碗小米粥的正确食用方式。
   而像前几日那种，半碗米配上两瓢水的苦日子，林寿这辈子都不想再体会了。
   ……
   今日，整座梨花村里的村民都知道林家的晚饭很丰厚，因为所有人都能闻到空气里飘荡着浓浓的肉香味，让人垂涎欲滴。
   可以毫不客气地说，在他们一年到头都见不得一点肉星的饭桌上，这简直是一种赤.裸裸的诱人犯罪。
   病床上的林婉儿轻轻地吸了吸鼻腔，她已经闻到了从厢窗外传进来的饭香，小肚子竟很不争气的开始咕噜咕噜直响。
   “哥，做的啥好吃的？这么香。”
   林寿捧着碗碟一进门，她就忍不住挣扎起身，大眼睛忽闪忽闪的，直向林寿的手中瞟。
   林寿赶紧将碗碟放在桌上跑过去搀住她，一脸宠溺的在她的鼻梁上刮了一道。
   “你这个小馋猫，着什么急，难道你哥我还差你这口吃的，快些坐好，我将饭桌搬到床上，今儿你能吃多少算多少！”
   林婉儿嘿嘿一笑，脸颊上竟多了几分红晕。
   不得不承认，那刘大夫的医术确实不负盛名，只喝了几味汤药，林婉儿的气色就明显见好了许多，也让林寿心宽了不少。
   吃，更得吃一顿，庆贺一下才对。
   似乎在中国人眼里，家里无论有什么红白喜事，没有什么比大吃一顿更能体现自己喜悦的心情了，如果不够，那就大吃两顿。
   一桌饭食芳香扑鼻，让人食欲大振。
   林寿指着桌上的各色美食，献宝似的介绍道：“丫头，这砂锅里是枸杞炖鸡汤，这汤盘里是排骨炖白菜。”
   “还有这一盆可了不得，是你最爱喝的小米粥，哥还加上人参根足足熬了小半个时辰呢，对你最是滋补，来，快些尝尝哥哥的手艺，好不好吃，咦，大娘人呢？”
   林寿这才发现，刚刚还站在他身后喋喋不休的林大娘转眼间就没了身影。
   再向后一瞅，得，林大娘正拘谨地站在门外，低着头，捻着脚尖，像个鹌鹑。
   “来啊，大娘，坐啊，一起吃，您客气什么呢。”林寿招呼道。
   “林家儿，算了吧，给我一个馍馍吃就行。”
   没想到这个平日间作风彪悍的女汉子，今日竟扭捏了起来。
   林寿笑了，感情她也有不好意思的时候，几步走过去便将她直接拉过来摁在了板凳上。
   “大娘，您见外了不是，想当初我林家家道中落，我又犯了瘫病在床，当年若不是您收留我兄妹二人，只怕现在我那坟头上的草都得长到一人高了吧。”
   “您的大恩大德，我们兄妹二人时刻铭记于心感激不尽，今日只是区区一桌饭食而已，您何必跟我们客气呢。”
   林婉儿也笑道：“对，我哥说的对，大娘啊，咱们是一家人，快些过来吃，这汤汤菜菜的凉了可就不好吃了。”
   林大娘的脸上这才堆积出一层满足的笑意，走到床前，还不忘用食指点了点林婉儿的小脑壳，道：“算你们兄妹俩有良心，没白瞎大娘白疼你们一回。”
   一家人皆大欢喜，其乐融融。
   只是其中也发生了一点小插曲，就是林婉儿在吃到兴处多嘴问了一句：“哥，你啥时候会的这些厨艺，以前可从没见过你下过厨？手艺竟然这么好，真香！”
   林寿被问的哑口无言，纠结了半天，只得搪塞回道：“也许是你哥我天资过人，无师自通吧……”
   这谎话说的，连他自己都不信。
   好在林婉儿并没深究，也就让他这么有惊无险的给糊弄过去了，为了压惊，他又忍不住多吃了一个白面馒头，晚上撑得直胃疼。
   ……
   窗外夕阳沉落，红彤彤的余光洒在这座低矮的东厢房上，这是这座房门唯一能照到太阳光的时刻。
   门框上没有任何装饰，只有一副过年时张贴的春联，红色的纸张虽已有些褪色，但春联上的两行字迹还清晰可见。
   正是：向阳门第春常在，积善人家庆有余。
   似乎也在昭示着，梨花村里的林家终于熬过了春寒的苦日子……


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