第二十七章 红烧排骨

    醒来以后全身舒畅，酸痛感完全没了，顺便感慨一下，神医的名头真不是盖的，好想发个朋友圈啊！！
   伸了个懒腰，院子里，兄弟两人已经起床了，和梁神医姜小曼在院子里面坐着聊天。
   看到杜诗语出来，小易恒冲过来，手里拿着两个肉包子。
   “嫂嫂，这是梁叔叔给带来的，你饿了没，快吃包包。”
   看着小易恒可爱的小脸，感觉姜小曼也没那么碍眼了。
   “谢谢小易恒，嫂嫂刚好饿了，你吃了没？”
   “易恒吃饱饱啦！现在要看书书了。”
   说完小家伙就自己拿着书到另一处去看去了，摇头晃脑的背起来。
   “小语，梁神医他们今天过来吃顿饭，我们把昨天的野猪给烤了吧？
   野猪我来收拾，你们两位坐着喝会茶，我去帮忙。”
   萧易轩起身去收拾野猪，好在天气不热。
   昨天夜里萧易轩已经简单收拾过了，悬挂在井里，这会拿出来也是一点味道都没有。
   “没想到你会这么心细，还知道要放井里保鲜！”
   杜诗语夸赞萧易轩，难得一个皇子能屈尊做这些已经不错了。
   “看你先前这样保存的，跟你学的。我看隔壁的张大婶家吃了坏肉，都吃坏了肚子，听说请了郎中来看，现在还没好利索。
   昨天夜里收拾好以后，怕肉会坏，就这样做了，怕污染了井水，所以悬挂在井里。”
   “好啦。剩下的交给我。你去陪客人聊天吧，有需要我再喊你。”
   杜诗语把人推出了厨房，多一个人在厨房，她怎么拿调料啊？
   不过怎么有种男主外女主内的错觉，杜诗语捂嘴偷笑，好像感觉不错。
   没有理会院中的三人，难得来客人，杜诗语打算多弄几个菜，主要她也嘴馋了，纯天然的野猪肉吃着肯定贼香。
   先前泡着的糯米已经好了，把糯米捞出来。
   把红豆洗干净，做成红豆沙，再从空间拿出蔓越莓干，洗干净，放在蒸锅蒸软就可以用了。
   接着将装有糯米的碗放在蒸锅中，大火煮开上汽后，蒸上20多分钟就可以了。
   在蒸糯米的过程中，把野猪肉砍一半下来，野猪不大，最多只有一百斤。
   把五花肉剔出来，切成薄片，洗干净，加上作料腌制。
   弄好后，把糯米取出来，加入适量热水和一些白糖，用勺子将它们搅拌均匀。
   等米将水分都吸收掉后，我们再放入蒸锅，蒸上十几分钟。
   想了想没有竹签，杜诗语也不想想太多了，她今天就想吃烤串，从空间里拿出了一百来根竹签。
   铁的不敢拿，竹子的好解释一些。
   刚串了几十串，糯米的时间到了，用勺子按压糯米，这时的糯米显得更粘。
   模具不方便拿出来用，只好用了盆装。
   仔细的放上一层蔓越莓干，再放一层糯米，再放一层豆沙，就这样一层叠加一层。
   每层在铺的时候，都要抹平整，压瓷实，糯米是最后一层就好了。
   然后用东西盖住，压一压，再放入水里冰一下。
   等吃的时候取出来，糯米糕就做好了，直接切成快吃就可以了。
   把猪肉全部串好，留晚上烤着吃，中午吃饭菜吧，吃起来方便些。
   排骨和猪蹄打算红烧，再炒几个素菜。
   把排骨放锅里焯去血沫洗干净备用。
   将排骨放回清洗干净的锅里，放入切好的生姜片和葱段。
   往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。
   锅中加入油烧热，放入排骨翻炒，炒至两面微焦。
   撒入一把冰糖，翻炒熔解。
   接着加入半铲子老抽，上色，加入讲勺生抽，然后收汁。
   收完汁，装盘，撒上葱花装饰。
   迫不及待的尝一块，真好吃，野猪肉很有嚼劲，香的不行。
   把一只猪蹄膀也红烧了，估计中午吃起来会有点腻，等会多弄点素菜解腻。
   把蹄髈放火上烤一下去毛，然后放锅里煮一下，没有高压锅，用高压锅压一些最好。
   煮的期间，杜诗语凉拌了一个黄瓜。
   等黄瓜拌好也差不多煮好了。
   煮好的蹄髈，皮可以用筷子可以插进去就行了，捞出，晾干水分。
   锅中放油，油五成热时，下入蹄髈炸，盖上锅盖，防止油溅出来。
   炸到两面金黄色，捞出来快速放入凉水中，这样猪皮才能起皱。
   炸好的蹄髈，加辣椒、料酒、老抽、冰糖、姜、桂皮、八角、香叶，适量的水，放入锅里炖一个小时左右。
   教简单的炒了一个西红柿炒鸡蛋。
   酸辣土豆丝也是她的最爱，必须来一盘。
   再炒个小青菜，弄个蘑菇汤，炸一个茄盒子，就ok了。
   一共八个菜，五个人吃足够，实在是她自己也馋了。
   猪蹄膀炖的差不多了，大火收汁，装盘，淋上汤汁。
   油亮的棕红色，就很吸引人食欲，浓郁的甜香，更是让人垂涎三尺。
   赶紧端出去，再等下去，她怕她会忍不住上嘴。
   “吃饭了，萧易轩，快进来帮忙端菜。”
   杜诗语端着猪蹄髈走出厨房门，三人正在院子里坐着，客厅里面的餐桌已经被搬出来了。
   听到可以吃饭了，梁睿杰忙站起来帮忙。
   急切的样子引人发笑，梁睿杰有些尴尬的笑笑。
   “杜夫人厨艺高超，我在院子里面闻香味就已经快饿的不行了，所以有些急切了些。”
   杜诗语笑笑，把菜放桌子上，起身想要再去端菜，被萧易轩按在了椅子上。
   “剩下的我和梁神医来吧。你休息会，忙半天累坏了吧？”
   杜诗语没有拒绝萧易轩的好意，两人手脚比她快多了，很快八盘色香味俱全的菜满满的摆了一桌子。
   姜小曼好像从她出来开始就一直不说话，杜诗语才懒得管大小姐什么脾气呢，天大地大，吃饭最大。
   排骨太多，是用盆装的，堆的高高的。
   “这村里出来的就是见识不够，哪有招呼客人只用猪肉和蔬菜的，看着分量，怕是一辈子没吃过猪肉吧？”
   姜小曼拿着帕子轻遮口鼻，忍不住嘲笑道，再香她也不吃这个女人做的饭菜。
   “姜姑娘，不喜欢吃肉你可以吃些蔬菜，不好意思，家贫，只有猪肉和一些蔬菜了，招呼不周，姜姑娘可以简单的吃一些。”
   萧易轩冷了脸，其实他更想说的是不吃滚，但是想到他父皇的病，强忍了下来。
   杜诗语耶有些心虚，她忘记了还有两只鸡和一只野兔。
   不能怪她，最近脑子不好使，手边有什么菜就做什么了。
   不过这菜色也算不错了，昨天他们给她准备的可几乎全素了，还好意思挑剔她的菜。
  


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