第339章 黄鳝煲仔饭

见谢霞一直站着，凌春花很懂事的帮她搬了张凳子来。
谢霞坐在凳子上，心情不错的揉揉凌春花脑袋，“谢谢。”
凌春花腼腆的一笑，转身又蹬蹬蹬的跑去了厨房。谢霞也没太在意，扭过头继续看云茉炒雪花酥。
没一会，她面前忽然多了一杯冒着热气的茶杯。
谢霞有些意外的转过头，看着凌春花干净清澈的眼睛，心里面软乎乎的。
“给我倒的水？”
凌春花点点头。
“真乖。”
眼看云茉炒完一锅又接着炒下一锅，累得脸都红了也不歇气，谢霞不由纳闷。
“你要做到什么时候？吃完了下次再做不行吗？”
云茉拿纸巾擦了擦额头上的毛毛汗，“还差三种口味，做完就能交差了。”
谢霞挑眉，“这些都是别人找你预订的？”
“是呀。”
“我帮你。”
“好呀。”
一连炒了七锅雪花酥，云茉的手臂又酸又麻，谢霞主动帮忙，她当然是求之不得。
有谢霞的帮忙，后面的三锅雪花酥陆续顺利的出了锅。
虽然上一世云茉闲得无事偶尔也会做雪花酥当点心，可一次性做这么多，还是头一回。
十种口味的雪花酥，整齐的摆放在十只大圆盘里，光是看着就是满满的成就感，也就这个年代没有手机，否则她非得拍九宫格发朋友圈不可。
歇够了气，云茉找了两只装点心的纸盒，把每种口味的雪花酥各挑了四块，整齐的码放在点心盒里。
谢霞还以为这是为她准备的，她们家正好四口人，每种口味的每人一块，刚刚好。
结果，云茉转头就让凌春花把装好的两盒雪花酥送去了隔壁。
没关系，桌上还有这么多呢。
谢霞淡定的想着。
“霞姐，晚上在我家吃饭吧？”
想到回去也是一个人，谢霞毫不犹豫就答应了。
云茉把雪花酥收进屋子，随即带着谢霞去菜市场买菜。
还没进菜市场，就遇到一个裤腿沾满黑泥的老头拎着一只竹笼，逢人就凑上前兜售竹笼里的东西。
老头很快就兜售到云茉和谢霞面前。
“姑娘们，买黄鳝吗？又大又肥的活黄鳝，刚刚才从田里抓来的，一块钱一斤。”
冬天水冷，水产一类的物价相对都要高一些，草鱼都卖到了一块五了，这野生黄鳝可比草鱼难得，一块钱是真的不贵。
云茉探头朝竹笼里看了看，几条圆滚滚滑溜溜的黄鳝缠在一块，不断的蠕动，看着有些不舒服，但想到野生黄鳝的鲜美口感，云茉又有些意动。
“霞姐，你吃黄蟮吗？”
“除了蛇，我都行。”
云茉果断将竹笼连同竹笼里的黄鳝全部拿下。
买好了黄鳝，云茉开始琢磨起黄鳝的做法。
天这么冷，可以来个黄鳝煲仔饭，而且要一人一锅的那种，吃完饭还能吃锅巴，想想就美。
竹笼里的黄鳝差不多有7斤，做完了煲仔饭，剩下的再做道干烧鳝鱼应该就差不多了。
买好配菜配料，云茉又去杂货铺买了十对小砂锅加砂锅炉灶。
之所以买这么多，是因为买十对老板才肯送货上门。
杂货铺老板时间掐得很准，云茉前脚才进门，后脚老板就骑着三轮车把砂锅和炉子送来了，见家里没男人，还热心的帮忙搬进院子。
工具和材料都齐活了，可以准备做晚饭了。
见云茉举着刀，盯着竹笼里的黄鳝半天没动作，谢霞忍不住挑眉。
“你不会杀黄鳝吗？”
云茉抬眼看她，“你会吗？”
谢霞：“……不会。”
两人大眼瞪小眼的瞪了会，谢霞忍不住道：“你不会杀那你买它干什么？”
“我买的时候没想到这个问题，以前都是别人处理干净，我只需要做菜就行了。”
谢霞揉了揉额头，转身往外走。
云茉连忙站起来，“霞姐，你要走了？你不在我家吃饭了？”
谢霞回头，神情似笑非笑的，“你打算请我怎么吃？生啃黄鳝吗？”
云茉心虚的解释：“晚点凌川就回来了，他会杀的。”
“算了，我去找个帮手过来。”
“哦。”
谢霞很快带着帮手回来了，是隔壁罗大爷的保姆高婶，一同过来的还有罗大爷。
“小茉丫头，我家的保姆来你这干活，没人给我做饭吃，我只能来你这蹭一顿了。”
云茉笑眯眯的，“没问题，别的没有，饭肯定管够的。”
高婶果然是个能手，三两下就处理干净了一条大鳝鱼，直看得云茉啧啧稀奇。
见她感兴趣，保姆笑呵呵的说道：“这杀鳝鱼啊，只要掌握到了方法，还是很简单的。先用棍子敲它的头，把它敲昏，再用热盐水把它身上滑滑的粘液洗干净，这样既能去除鳝鱼身上的泥腥味，也方便宰杀。”
听着倒是简单，可云茉还是不敢上手。
保姆笑着感慨，“我像你们这个岁数的时候也是一样，看到人家杀鸡杀猪就觉得恶心，嫌脏，后来成了家，有了孩子，为了喂饱孩子，别说杀鸡杀鱼，就连垃圾坑里刨吃的都不觉得什么了。”
云茉皱了皱鼻子，“我倒不是嫌它脏，就是有些不敢。”
“一回生二回熟，多杀几回就习惯了。”
云茉打了个寒颤，“那还是不要了吧，我宁愿不吃。”
正说着，大门外传来一阵动静，是凌川回来了。
看到院子这么多人，凌川愣了下，随即赶紧停好自行车，大步朝云茉这边走过来。
“高婶，我来吧。”
高婶笑呵呵的看了他一眼，“没事，就这一条了，小凌，你去打桶水过来吧，等会把这地面冲一冲，免得留下腥味。”
“好。”
凌川先回屋换了身旧衣服，随后才提着桶去井边打水。
鳝鱼杀好，接下来就轮到云茉忙活了。
她挑了两条大小均匀的黄鳝，准备留着做干烧，剩下的那些让凌川切成小段，再撕出鳝骨。
鳝骨用酒和生姜焯水去腥，再放进铁锅用大火熬汤。
趁着熬汤的功夫，云茉用盐、料酒、胡椒粉、姜葱、生抽、蚝油、淀粉等，将鳝鱼片腌制起来。
凌川也没闲着，把做干烧的鳝鱼改好刀花，又把新买的砂锅全部洗得干干净净。
等铁锅里的蟮骨汤熬成了米白色，云茉找出竹笊篱，将汤过滤掉骨渣，盛装在大盆里，准备一会用来煮煲仔饭。
－－－－－－题外话－－－－－－
二更~
黄鳝煲饭是真的很好吃，我也就能吃三大碗吧。
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