第三十七章 煎海胆

“生吃...还是算了吧。”彭彭摇了摇头。
“海胆里面会不会有寄生虫啊？直接生吃？”紫枫好奇的问道。
黄阿姨？？
他们该不会把生吃，理解成直接切开就吃了吧?
咳咳，看来他们是真的对海鲜知识了解甚少。
直播间的水友懂吃海鲜的打出了满屏的问号？？
黄小厨更是用手摸了摸额头，脑仁疼。
“生吃海鲜，这是很常见的事情，在内地，可能大部分人都喜欢吃熟食，把东西煮熟或者炒熟再吃，但在沿海，很多地方都有生吃海鲜的习惯。”黄小厨跟他们科普起来。
他虽然不擅长烹饪海鲜，但海鲜的一些常识还是知道的。
对于紫枫问的，海胆里没有寄生虫吗？
黄阿姨给出了答案。
海胆里当然有寄生虫！
海胆是一种无脊椎动物，主要以海底的藻类和蠕虫为食，它的体内是可能存在寄生虫的。
但黄阿姨说的生吃，是需要蘸料，或对海鲜进行处理后再吃。
当然，直接切了吃，这种情况那也是大有人在的。
生吃蛇胆的猛人都有不少。
蛇胆里可是有裂头蚴，这种寄生虫很恐怖。
...
不过黄阿姨并不建议蘑菇屋众人直接生吃海鲜。
生吃是为了体验海鲜的美味，而不是让自己的身体出问题。
为了自身的健康最好还是经过一番处理之后，再生吃。
比如食用前，把海鲜放在0-4度的环境下，冷藏1-2小时。
取出之后，再放入淡盐水中浸泡，这样可以有效杀死海鲜里的细菌和寄生虫。
蘑菇屋众人听完之后，全部都恍然大悟。
“黄阿姨，你懂的真多。”
“涨知识了，阿姨，原来生吃也有这么讲究啊。”
黄小厨竖起了大拇指：“黄姐，我可以拜你为师吗？”
黄阿姨哭笑不得：“这可当不得。”
...
黄阿姨告诉大家，一边处理着手里的海胆，一边和大家说着一些海鲜的知识。
不仅仅是海胆，许多海鲜中，都含有大量的寄生虫，如果长期生吃的话，迟早会中招。
杨桃以前去过樱花国，她看到樱花国吃什么刺身啊，生鱼片啊，全部都是直接割下来往嘴里塞的，根本不经过任何处理。
难道说芥末真的可以杀死寄生虫？
黄阿姨摇了摇头：“芥末杀死寄生虫，是完全没有科学依据的，小毅以前跟我说过，最安全的做法，还是烧熟来吃，哪怕丧失一些口感，至少咱们吃的心里舒坦不是。”
阿姨是比较注重养生的，自然不会生吃。
处理完海胆之后，阿姨直接端进厨房，打算烧。
黄小厨跟了进去。
“黄姐，我来给你打下手，顺便跟你学两招。”
阿姨微微一笑：“其实海鲜的做法真的很简单，你只是以前没有接触过，看到这么多种类的海鲜，所以不知道怎么处理罢了。”
海鲜的做法无需太过复杂，简简单单的烹饪做法，便已经能够烧出很鲜美的味道了。
那句话怎么说来着，最高端的食材，往往使用最原始的烹饪手法。
就像吃生鱼片一样，只需要蘸点酱料，味道便让无数人流连忘返。
阿姨拿一个盘子，把刚才切开海胆里面的软肉，放在里面，然后用另外一个盘子放调料，
主要是少量的食盐，淀粉和香精。
按照一定的比例倒入，把海胆的软肉放进调料里，搅拌均匀，这样便可以了。
下面便是起锅烧油，等锅里的油热了，把腌制好的海胆肉放进去煎个2~3分钟，上来便可以吃了。
“看，这就好了，是不是很简单。”黄阿姨和黄小厨说道。
黄小厨点了点头，他刚才全程目睹了阿姨的操作，确实很简单。
他本身也是有一定厨艺基础的，根本没有什么技术难度，基本上，看一遍便可以学会了。
“阿姨换我来试试吧，”黄小厨有些技痒难耐，跃跃欲试的开口道。
阿姨没有拒绝，黄小厨喜欢做饭，她当然乐得。
直接把厨房交给了黄小厨。
而她则是抓来了石斑鱼，打算中午再做一道硬菜。
黄小厨把剩下的海胆全部都煎了，端上桌。
“来尝一尝阿姨教我做的煎海胆吧。”黄小厨把众人叫到了餐桌前。
他们来海边这么久，还真没有吃过海胆。
“哇，卖相便很不错，肯定很好吃。”
蘑菇屋众人看到这么多海胆，垂涎欲滴，哪里还能等到中午开饭。
黄小厨本来是打算一人一个尝尝鲜的，但没想到大家吃完了手里的都意犹未尽。
所有人都眼巴巴的看着黄小厨，那样子好像再说，黄老师，我们能再要一个吗？
黄小厨看到大家可怜兮兮的样子，于是问黄阿姨，能不能...
“既然你们喜欢吃，那就别等到午饭的时候再吃了，吃了吧。”黄阿姨已经杀好了石斑鱼，拿到厨房腌制，准备烧。
“太好了。”众人听到黄阿姨的话，顿时再次动起筷子来。
黄小厨给阿姨留了几个，其余的众人分完了。
每个人都分到了3-4个，还是很足的。
煎出来的海胆鲜香可口，味道不要太好。
杨桃直接用手拿起一个海胆，发现有点烫，但这个温度还可以接受，身为吃货的她，直接把海胆塞入了嘴里，哼哧哼哧吃了起来。
嘴里塞得满满的，鼓鼓囊囊，很是喜感。
胖迪的吃相好不到哪去，她们一个是老板，一个是员工，还真是一个模子刻出来的。
烫到嘴，拿着小手往嘴里扇风。
但脸上却是极其满足的表情。
“慢一点吃又没有人跟你们抢，这里还有很多呢。”黄阿姨看到她们狼吞虎咽的吃相，微微一笑。
紫枫的吃相是所有人里最淑女的了。
黄阿姨看到众人很喜欢吃海胆，她心里也十分高兴。
这是对她厨艺的认可。
黄小厨只是煎了一下，其余都还是她完成的。
“黄阿姨，太好吃了，我都咬到舌头了。”彭彭竖起大拇指，为海胆点了个赞，绝绝子。
“这个时候要是有一瓶啤酒，那就好。”一兴说了一声，要是冰的就更好了。
黄阿姨听到她这么说，连忙咳嗽一声：“想也不要想，啤酒和海鲜是不能一起吃的，会导致痛风。”
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