第30章 酸辣粉

同一时间，京都五皇子府。
        一个穿着黑色劲装的男子站在五皇子身前，拱手行礼。
        “从文，可有子初的消息？”清朗的声音中藏着一丝焦急。
        “回殿下，从武一直在镇国府守着，未曾收到有关于沈将军的消息。”
        赵瑾文眉头微皱，神情严肃，抿着薄唇良久才低声道：“你即刻率人到西南打探子初的行踪，切记要低调行事，不可引起他人的注意，一有消息马上第一时间通知本王。”
        “是，卑职遵命。”
        从文退下后，双寿在一旁小心翼翼地打量着赵瑾文的神情，面露担忧，自从那日殿下重伤醒过来后，便有些魔怔，不久前的事都记不太清，总要问个一清二楚，就连沈大将军的事，也仿佛记忆错乱，总认为沈大将军还活着。
        以前如此豁达明朗的人突然变得沉默寡言、讳莫如深，总是沉浸在自己的思绪当中，双寿有些心疼。
        “殿下，奴才知道您和沈将军从小一起长大，感情深厚，但沈将军殉国之事已是无误，您要节哀，您伤口还没有完全愈合，要好好保重身体，切不可大喜大悲呀。”
        赵瑾文眼眸微垂，面容紧绷。
        “本王无碍。”
        那日重伤醒来，他曾以为自己只是做了一场梦，暗自庆幸，但是梦境中发生的事太过于真实，仿佛他亲身经历一般，而现实中接二连三发生的事情也与梦境一一验证，别无二致，除了子初一直没有消息之外。
        梦境中，春猎之后，父皇大怒，以骄纵无度，肆意妄为为由废除了大皇子的太子之位，自此之后，朝堂议论纷纷，失了往日的平和，官员蠢蠢欲动。
        而每年应于三月举行的选秀也因此推迟一个月，若他没有记错，子初本该春猎后不久便回京，却迟迟没有消息，赵瑾文不禁有些担心是否出了什么意外。
        “双寿，顾家那边可有消息？”
        “奴才差人打听了，今年顾家之女也在选秀名单中，前阵子听闻五小姐闹出了不小的动静，被顾大人给压了下来，如今人被关在郊外的庄子里看管。”
        “可有打听出是因何事？”
        “顾家上下无人敢提起这件事，但是隐隐有风声传出，说是五小姐不愿入宫选秀。”双寿话音微顿，小心打量了赵瑾文神情，发觉他并没有不悦后接着说道，“前几日入夜后，五小姐将身旁的丫鬟迷晕，收拾包裹在城外的观音庙等了一宿，像是在等什么人，那夜大雨不断，一直到清晨顾家的人才找到五小姐，听说人已经发起高烧，顾大人以养病为由连夜将人送到了庄子上。”
        双寿没敢说，五小姐找到那会人已经烧得迷迷糊糊，嘴里一个劲唤着三皇子的名字。
        “本王知道了，你派人打听一下五小姐如今被关在哪里。”
        “是，奴才遵命，只是奴才有一事不明，还请殿下指点。”双寿悄悄观察了赵瑾文的神色，鼓足勇气道：“今日朝堂上，陛下本欲罢免大皇子的太子之位，您一向不热衷朝堂之事，太子殿下往日也没少欺负您，您怎会突然为大皇子求情？”
        赵瑾文垂眸，骨节分明的大手把玩着腰间挂着的羊脂白玉玉佩，启唇说道：“废太子之事事关重大，太子一废，朝堂必乱，本王不想我们兄弟走向反目成仇的地步。”
        双寿微惊，敛起诧异的神色，恭声告退。
        ……
        这几日和王家商定好合作的细节后，两家正式签订了契书，决定共同开一家茶点铺，取名为饴馨园，不单单仅卖糕点甜品，也提供文雅幽静、隐秘性好的场地供客人休憩品茗。
        这是苏锦芮的点子，有点类似后世的书咖，将店里布置一番，摆上一些孤本画册以及话本子，不论是文人学子还是闺阁女眷都可在这看书打发时间。
        契书已在官府那过了契，这几日苏锦芮将那几个点心的方子详细地写了下来，还多添了几个，不过茶点铺上新本就是循序渐进的过程，这样能够一直保持热度，所以对于甜品上新苏锦芮也不着急。
        之后王家会定期派不同的面点师傅过来学习新品，这样也是为了防止一个糕点师傅掌握所有点心的方子后，被竞争对手恶意窃取。
        恰好这几日王家派来的李师傅来食肆学习方子，苏锦芮带着学了几次后他便渐渐上手，如今在练手阶段，苏锦芮便让他帮着做食肆午间的点心。
        意外多了个免费劳动力，这几日苏锦芮轻松不少，便琢磨着做些红薯淀粉出来改进一下珍珠奶茶里的珍珠，再顺便做些芋圆。
        其实不论是什么淀粉，土豆淀粉、红薯淀粉、还是小麦淀粉，制取的方法都是差不多的，用水洗出淀粉，静置沉淀物晒干后便能得到。
        红薯淀粉也是一样，将红薯洗净去皮研磨成浆，利用纱布滤出浆汁，再用清水多洗几遍粉浆尽可能多的洗出淀粉，待到滤出的浆汁沉淀下来后倒掉清液，晒干沉淀物便能得到红薯淀粉。
        红薯的淀粉含量并不高，一百斤的红薯大概也只能做出二十斤左右的淀粉，剩余的粉渣还不能像面粉一样做成面筋。
        苏锦芮一下子便买了一百斤红薯，拉着苏辞和吴婶子几人一起削皮磨浆，吴婶一开始还新奇得很，但是看到大把大把的粉渣被拎出来放在一旁只剩下不多的粉浆后心疼得紧，直呼着可惜，还是她安慰做出的红薯粉是个好东西，粉渣煮熟后掺入糠麸可以喂猪喂鸡鸭后，才放下心来。
        洗出的红薯淀粉晾晒两日后便会结成块，趁着今日得闲，苏锦芮准备将红薯淀粉做成红薯粉保存起来。
        为着做红薯淀粉，几人忙活了两日，今日苏锦芮一说要做红薯粉，不止是他们几人在身旁围观，就连在厨房练手的李师傅也好奇地过来瞧着。
        “锦芮，你说的红薯粉当真有这么好吃？”
        “婶子您放心，保证不浪费那一百斤的红薯，我先给你们做些尝尝看。”
        苏辞默默地拿过矮几，坐在灶膛前生着火，苏锦芮瞧了一眼莫名觉得有些好笑。
        “火要旺一些，帮我把锅里的水烧开。”
        晒干结块的红薯淀粉还需要再磨成粉末过筛后才能用，这样做出来的红薯粉口感会更细腻些。
        苏锦芮取了一些过筛的红薯淀粉，往里边加入清水和盐，小火加热不断地搅拌煮成半透明状后，倒入干的红薯淀粉中，继续搅拌直到红薯淀粉糊糊变得浓稠但能流动的状态。
        此时锅中的水已经煮开，苏锦芮取来一个大笊篱和一双长筷，往笊篱中倒入淀粉糊，用捶打的方式将淀粉糊压出漏孔，形成条状粉丝落入滚烫的沸水当中。
        粉条落水滚烫成型，一直煮直透明才是熟了，因为是现吃，煮好的红薯粉不需要过凉水晾干的步骤。
        苏锦芮将煮好的粉条从锅里捞出，肉末炒香、烫上青菜，再浇上陈醋、酱汁和调好的油泼辣子、加汤一冲，酸辣味瞬间漫开。
        出锅前苏锦芮再给码上炸好的花生米、金黄豆、葱花和香菜，酸辣可口的酸辣粉便做好。
        众人看着眼前的红油辣面不禁面面相觑，虽然空气中酸辣的味道让人忍不住口齿生津，但这灰溜溜透明的粉条确实不太起眼。
        “苏师傅，这灰溜溜的粉条真的能吃？”李师傅同为厨子，做厨师不下二十年，还从为见过这样的粉条，心下是质疑的，但是苏锦芮展现的点心技艺又让他不敢轻易地否定。
        苏锦芮心下了然，胸有成竹道：“李师傅放心，好不好吃等会大家尝一尝便知。”
        几人来到大堂，看着面前的粉条还有些犹豫，反倒是苏辞率先拾筷尝了一口。
        苏辞如今伤口已经好了，所以苏锦芮也给他加了油泼辣子，虽然茱萸的辣味和辣椒相比确实是差了点，但是没有辣油的酸辣粉没有灵魂，酸辣粉就是要又酸又辣才是好吃。
        苏辞才尝了一口便被辣油的辣味炝到，舌尖又烫又麻，喉间忍不住轻咳几声，白玉的脸上染上薄薄红绯，清冷的气质瞬间破功，惹得众人哄堂大笑，苏锦芮自然是笑得最大声，一双杏眸弯弯，带着明媚。
        苏辞勉强压下喉间的痒意，接过苏锦芮递过来的茶水，觑了眼她嘴角还没来得及收敛的笑意，轻咳一声。
        经这一打岔，众人也忍不住想要尝一尝，看看惹得清冷贵公子面红耳赤的酸辣粉到底是何滋味。
        吴婶最能吃辣，挑面吸溜的功夫，就被粉条的味道惊艳到了，酸辣爽滑，粉条柔韧又有劲道，吴婶双眼一亮，抬头正欲夸赞，便看到其余众人早已纷纷埋头嗦粉，根本停不下嘴。
        大堂内时不时传来吸溜吸溜的嗦粉声，苏锦芮眼眸浮现浅浅的笑意。
        这就是嗦粉的快乐，呲溜呲溜！
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