第29章 五色牛奶椰蓉小方

做面筋凉皮，洗面筋的水沉淀下来的便是小麦淀粉，除了可以直接做成凉皮外，将沉淀物铺在纱布上晒干成粉状物，得到的便是小麦淀粉1。
        前几日苏锦芮特地晒了些小麦淀粉，恰好今日牛奶还有剩，她便用小麦淀粉作为增稠剂，将剩余的牛奶做成了牛奶小方。
        往牛奶中加入小麦淀粉和石蜜，以小火熬至浓稠，趁热倒入模具中，待到冷却便能定型形成块状物。
        除了乳白色的牛奶小方外，为了颜色好看，苏锦芮还特地用玫瑰花、菠菜、紫苏、槐花捣鼓出汁，做出了浅红、翠绿、淡紫和米黄色的牛奶小方。
        熬煮好的牛奶小方一般要冷藏一两个时辰才会凝固，王敬宇和王晓静来食肆找她的时候，苏锦芮恰好从井里取出冷藏好的五色牛奶小方。
        冷藏好的牛奶小方q弹嫩滑，将其切块再裹上椰蓉后，五种颜色的小方砖叠放在一起，满满的少女心，可爱极了，单是看外表便很有想尝一尝的**。
        苏锦芮又将乳白色的牛奶小方依次裹上淀粉、蛋液和馒头碎末2，放入六成油温中速炸一分钟，外表金黄酥脆、内里洁白软嫩的脆皮炸鲜奶便做好了。
        苏锦芮给两人各上了一碟五色牛奶椰蓉小方和脆皮炸鲜奶，又调了两杯珍珠奶茶给他们试吃。
        王晓静看着眼前少女心爆棚、软软弹弹的五色牛奶椰蓉小方，一脸惊喜，不敢置信地问道：“这也太可爱了！苏锦芮，你不会是骗我们的吧，这些真的都是牛奶做的？牛奶还能炸？”
        苏锦芮心里一乐，抿唇笑道：“当然，你们试一试便知道。”
        闻言，王晓静迫不及待地拾起一块浅红色的小方砖放入嘴中，一口咬下满满的奶香，香甜软嫩，甜而不腻，一连试了好几块不同的颜色、喝完满满一杯的奶茶后，她才总算停下来，称赞道：“好好吃，我没想到牛奶竟然也能这么好吃，还有这个奶茶甜甜的好好喝！”
        王敬宇虽然没有和王晓静一样喜形于色，面上却也带着满意，黑眸若有所思。
        大赵国的人们大多喜欢喝羊奶，若是小孩奶水不足，喂的也多是羊奶，但是羊奶珍贵，能喝得上羊奶的人家并不多。
        而牛奶由于缺乏劳动力，牛多作为农耕工具使用，官府对牛只的食用都有严格限制，禁止随意宰杀，人们饮牛奶反而并不普遍，甚至对于牛奶有些轻视的态度，这在大户人家尤甚。
        所以王晓静他们自然从未喝过牛奶，不过这反倒便宜了苏锦芮，不到五十文钱的价格便可以得到满满一大桶的鲜牛奶。
        苏锦芮眉眼弯弯，回道：“这是自然的，牛奶的益处多，能做的点心也很多，便是牛奶小方中再加入水果或是蜜红豆便又能做很多种，改日我再给你们做牛奶红豆糕，也很好吃。”
        “好，那就一言为定！”
        王晓静跟着大哥哥来食肆找苏锦芮自然是为了吃好吃的，但王敬宇特地跑这一趟，自然不仅仅是为了喝下午茶，主要还是为了找苏锦芮谈合作的。
        吃过点心后，王敬宇便言归正传，两人进入正题。
        王家虽是做米粮起家，但经过十几年的经营，如今不管是酒楼、茶馆、当铺、粮行，还是胭脂、绸缎，各行各业都有所涉猎，产业遍布极广，不仅在临水县，整个长江以南都布满大大小小王家店铺。
        王家一直想要将店开到京都，但是能在京都立足的商铺又怎会轻易能够让人挤入并站稳脚跟，所以他们需要一个切入口，要足够的新颖，能从众多竞争对手中脱颖而出，甚至在京都掀起一股风潮。
        而苏锦芮的点心足够新颖，不管是之前的鲜花饼、龙须糖，还是如今的双皮奶、焦糖布丁、奶茶、脆皮炸牛奶，都是闻所未见，见所未见的。
        京都最不缺的就是达官贵人，不愁出不起价，缺的就是新意和独一无二，所以王家便起了合作的心思。
        由王家负责出资和经营管理，苏锦芮提供点心方子，两方合伙开一家茶点铺子。
        王家有资金、商铺和人手的优势，苏锦芮只需定期上新品，所有盈亏都由王家负责，盈利的话两家六四分。
        不仅是点心铺子，后续在饭馆食肆上两方也许还能继续合作。
        王敬宇没有让苏锦芮当场做决定，而是让她回去好好考虑，还留了王家在各地点心铺子的资料，苏锦芮有些心动。
        不论从财力、人力、精力各种方面看，她都比不得王家，而且她喜欢做美食，却不一定有精力能将食肆开成连锁铺子，还打理得很好。
        晚上食肆关门后，苏锦芮还一直琢磨着这件事，心里有些担忧，王家家大业大，若真是存了蒙骗他们的心，那他们也不一定能察觉，所以若真要合作那后续的条款还要好好商定，在契书上一一写明。
        苏辞在一旁算着账，抬眸瞥了眼一脸沉思的苏锦芮，低声道：“王富成虽然人精明狡猾，但为人仗义讲诚信，商场上名声一直不错，你与他合作讲究的是长期合作，应是不会欺你。”
        闻言，苏锦芮稍放下心来，也不知为何，苏辞虽然为人冷冰冰的，但让人感到莫名的信赖，他这么一说，苏锦芮也就不再担忧。
        “嗯，我知道啦，对了，我们今日收入如何？”
        和她想的一样，过了开张的第一天，生意便淡了不少，但是午间的甜点和晚上上门吃饭的客人还是挺多，而且点心卖价高成本低，苏锦芮还是有些期待。
        苏辞眉眼微舒，低声道：“今日比昨日好些，扣除采买开支，还有四两银子盈余，午间的奶茶点心便占了二两银子。”
        苏锦芮心下一喜，开心道：“那太好了，若是能一直保持下去，那再过一阵子我们便能再买多一些土豆回来种了。”
        “你为何如此执着于土豆？”苏辞眉眼微动，清冷的语气中有丝不解。
        “你别看土豆它不起眼，但是它很有用的，可以做很多菜，而且好种又易养活，耐寒耐旱，最重要的是产量高。”苏锦芮抬手支着脸蛋，想了想，补充道，“就我知道的，若是种稻米，一年一收，一亩产量最多200斤，但是土豆不一样，一年两收，一斤的土豆可以种出20－30斤土豆，一亩产量可以达到3000斤。”
        “虽然我想种土豆有一部分的原因是为了以后食肆能有充足的土豆用，但是土豆确实是很好的粮食，若是镇上的人们喜欢上吃土豆，那以后农户们的生活也会好过些，现在种水稻一亩地只能养活一口人，但若是种了土豆，不仅产量高还一年两收，一亩地养活十几口人不是问题呀，不过就是土豆种的方法和水稻还不太一样，也不知道大家愿不愿意试一下。”
        闻言，苏辞黑眸划过一抹诧异，若有所思道：“王家那可还有土豆？”
        “已经没有了，那次比赛后，王家的土豆便用得差不多，后来聚鲜阁又推出了洋芋搅团和不少土豆的菜色，便彻底没了。”说到这个，苏锦芮有些遗憾，本来她还想再多买一些的。
        “不过没关系，王家找到了当初坑了王敬庭的商队问了，听说他们也是从一个叫小月国的边陲国家买来的，当初便是看它长得特别，想着拉到中原或许能赚上一笔，没想到一直卖不出去，若不是碰着了王家，那批货估计得砸在手里。
        所以王家知道后便遣了商队到小月国，不过一来一回怎样也要大半个月，王家若是买回来了我再向他们买点。”
        “若是真如你所说，以后人人都能种土豆，那你研究出的土豆做法岂不是可惜了？”
        苏锦芮抿唇摇了摇头，她知道苏辞的意思，土豆种植的方法特殊，若是她不说，短时间内不一定有人能种出土豆，她便能实现土豆垄断，以此获利，但这并不是她本意，她只是想要保证能有足够的土豆让她用，在现代，土豆本来就是家家户户的必备菜品。
        “不是这样说的，我本就没有打算靠这个赚钱，而且若真是这样也是好事，土豆变得便宜，人人都能吃上。”
        苏辞眉眼微动，眸光扫过她明艳的小脸，垂眸若有所思。
        当夜，两道黑身影从水云镇上离开，消失在黑幕中。
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